egg albumen　蛋白；蛋清
egg albumin　卵清蛋白；卵白蛋白
egg and fungus soup　木须汤〔中菜名〕
egg benter　搅蛋器；打蛋器
egg breaker　打蛋机
egg capsule　（鱼）卵囊
egg cell　卵细胞
egg cream　（打匀的）全蛋液
egg cup　蛋杯；分（蛋）黄杯
egg custard　蛋糊糕
egg dumplings stuffed with minced pork　猪肉蛋饺〔中菜名〕
egg fat　卵黄脂
egg flip　蛋酒〔滋补饮料〕
egg globulin　卵球蛋白
egg nog (g)　蛋酒〔滋补饮料〕
egg noodle　（鸡）蛋面条
egg paste　加有蛋的面团；鸡蛋通心面
egg plant　茄子［Solanum melongena］
egg plate　蛋黄平板
egg powder　（全）蛋粉
egg products　蛋制品
egg roll　蛋卷；油煮蛋皮肉卷
egg rolls stuffed with minced pork　猪肉蛋卷〔中菜名〕
egg rolls with jam　鸡蛋卷糖酱〔西菜名〕
egg sponge　饼干面团
egg squash　蛋形南瓜
egg stripping　挤鱼子
egg toffee　蛋白奶糖；鸡蛋太妃
egg whisk　鸡蛋搅打器
egg white　蛋白；蛋清
egg yellow　蛋黄
egg yolk　蛋黄
egg yolk reaction　卵黄反应
egg-carrying crab　抱卵蟹
egg-flip　（弗利普）蛋黄酒（一种由葡萄酒加香料、牛奶、蛋黄等调配而成的热饮甜酒）
egg-stand　放蛋杯架子
egg-white protein　卵清蛋白；卵白蛋白
egged　蘸蛋液的；浸蛋液的
egging　在烹调中将蛋混入或敷在食品表面
eggnog products　鸡蛋牛乳冷饮料
eggnog (g)　（诺格）蛋黄酒〔一种酒与蛋黄等混合调成的热饮料〕
eggs salad　鸡蛋色拉〔西菜名〕
eggshell　① 蛋壳　② 易碎物　③ 鸡蛋壳色
eggtester　检蛋器；照蛋器
eglandulous　无腺的
egret-piper　日本长吻鱼［Macrorhamphosus japonicus］
Eguizole 2，4－噻唑苯并咪唑〔杀霉剂〕
Egyptian mint　埃及薄荷［Mentha niliaca］
Egyptian St. johnswort　埃及金丝桃［Hypericum aegypticum］
Eibelstadt　德国产的一种白葡萄酒
Eibingen　德国产的一种白葡萄酒
eicosadienoic acid　二十碳二烯酸
eicosandioic acid　二十烷二酸
eicosanoic acid　花生酸；二十（烷）酸
eicosapentaenoic acid　二十碳五烯酸
eicosatetraenoic acid　二十碳四烯酸
eicosendioic acid　二十碳烯二酸
eicosene diacid　二十碳烯二酸
eicosenoic acid　二十（碳）烯酸
eicosoic acid　二十（烷）酸；花生酸
eider　绒鸭
eider down　鸭绒
eight precious rice pudding　八宝饭〔中点名〕
Eijkman test　埃氏大肠杆菌检测试验
eiloid　卷线形
eimer　酒桶〔瑞士为37.5升容量；奥地利为56.58升容量〕
eincorn　单粒小麦［Triticum monococcum］
Einhorn tube　艾因霍恩氏（发酵）管
ejecting press　挤压机
ejection　挤出；喷出；排出
ejector　喷射器；挤出机
ejector condenser　喷射冷凝器
ejector filler　注液式灌装机
ejector pump　喷射泵
ejector vacuum pump　喷射真空泵
ekiri〈日〉　中毒性菌痢
elaboration products　加工产物
elacin　变性弹性组织
elaeometer　油比重计
elaidic acid　反油酸；反十八碳烯酸
elaidin　反油酸精；甘油三反油酸酯
elaiometer［= eleometer］油比重计
eland　（南非）大羚羊
elaoptene　油萜
elastase　弹性蛋白酶；胰肽酶Ｅ
elastic　（有）弹性的
elastic cell　弹性细胞
elastic deformation　弹性变形
elastic gel　弹性凝胶
elastic modulus　弹性系数
elastic property　弹性特性
elasticin　弹性蛋白
elasticity　① 弹性（变形）；伸缩性　② 弹性力学
elasticizer　增塑剂；塑化剂；增韧剂
elastico-viscosity　弹粘度；弹粘性
elastin　弹性蛋白
elastinase　弹性组织酶
elastogel　弹性凝胶
elastomer　弹性体 
elastometer　弹性计
elastometry　弹性测定法
elastomucin　弹性组织糖
elastoplast　弹性塑料
elater　弹孢丝
elaterometer; elatrometer　气体密度计
Elberta　黄桃品种名
elbow　① 肘管；弯（管接）头　② 肘状通心面　③ 肘
elder (berry)　接骨木；接骨木属［Sambucus］
elderberry wine　接骨木果酒
eldorado onion　透明葱［Allium hyalinum］
eldrin［= rutin］芸香苷；芦丁
elecampane　土木香花；用土木香根做香料制成的糖果
elecropure　电极加热杀菌法
elective culture　选择培养
electric capacity　电容
electric cat-fish　电鲶
electric cell　电池
electric conduction　电导（作用）
electric conductivity　电导率测定仪
electric eel　电鳗［Electrophorous electricus］
electric heater　电热器；电炉
electric hot plate　电（加）热板
electric osmosis　电渗析（现象）
electric ray　（日本单鳍）电［Narke japonica］
electric skate　摇鳞
electric tinplate　电镀铁
electrical smoking　电熏
electrical stunner　电击昏装置
electrical tongs　牲畜麻电钳
electro-constant　电化常数
electro-equivalent　电化当量
electro-ionization　电离（作用）
electro-thermostat　电热恒温器
electroaffinity　电亲合性；电亲合力
electroanalysis　电（解）分析
electrobalance　电平衡
electrocalovic　电热的
electrochemical action　电化（学）作用
electrochemical analysis　电化学分析
electrochemistry　电化学
electrocoagulation　电凝聚
electroconductibility; electroconductivity　电导率；导电性
electrocorrosion　电腐独
electrocution　电击昏；鱼的电杀
electrode　电极
electrode chamber　电极室
electrodialysis　电渗析
electrodissociation　电离（解作用）
electroheat　电热
electrokinetic potential　动电势
electrolysis　电解（作用）；电解法
electrolyte　电解质；电解液
electrolytic tinning　电镀锡
electrolytic tinplate　电镀马口铁；电镀（锡）薄铁板
electrolytically deposited tin　电镀锡
electrolyzable　可电解的
electrolyzer　电解装置
electrometer　静电计
electrometric titration　电位滴定；电势滴定
electromotance　电动势
electron capture　电子俘获
electron microscope　电子显微镜
electron ray　电磁波
electronarcosis　电麻醉
electronic computer　电子计算机
electronic dehydration　高频加热干燥
electronic digital integrator　电子数字积分器
electronic microscope　电子头微镜
electronic noise　电子噪声
electronic oven　电热烤炉
electronic scanner　电子扫描机；〔瓶内碎屑〕光电检查器
electronic sterilization　电子灭菌法
electroosmosis; electroosmose　电渗析（作用）；电渗现象
electrophilic　亲电子的
electrophobic　疏电子的
electrophoregram　电泳图（谱）
electrophoresis　电泳（现象）
electrophoretic　电泳的
electrophoretic force　电泳力；电渗力
electrophoretic mobility　电泳迁移率
electrophoretic pattern　电泳图谱
electrophoretic separation　电泳分离
electrophotogram　电泳图
electrophotometer　光电光度计
electrophototherapy　电光疗法
electroplate　电镀
electropyrexia　电热法
electrosol　电溶胶
electrothermal　电热的
electrotinplate　电镀锡薄铁板；电镀马口铁
electrotitration　电滴定
electuary　舐剂〔药物与蜂蜜或糖浆制成的〕
eleidin　角母蛋白
elemene　榄香烯
elemenic acid　榄香烯酸
elemenolic acid　榄香烯酮酸
elemenonic acid　榄香烯脑酸
element constant　恒定组成〔指菌体 内脂质区分〕
element variable　变化组成〔指菌体 内脂质区分〕
elements　圣餐用面包和葡萄酒
elemi　① 榄香　② 榄香脂
elemi canarium　吕宋橄榄［Canarium luzonicum］
elemicin　榄香素；三甲氧基丙烯其苯
elemol　榄香醇
elemolic acid　榄香醇酸
elemonic acid　榄香酮酸
eleometer　油比重计
eleopten　（轻沸）挥发精油
elephant　象
elephant shark　姥鲨；姥鲛［Cetorhinus maximus］
Elephantsear　芋（属）［Colocasia］
elevated　有点醉的
elevator　升降机
elevator balance　托盘天平
elevenses　午前茶点〔咖啡和饼干〕
elf sculpin　纳氏角杜父鱼［Ceratocottus namiyei］
elgustometer　叶觉阀计〔测定味觉阀的一种电器〕
elixir　香酒；补药；特效药
elk　大解鹿；麜
ellipse　椭圆（形）
ellipsoid　椭球；椭面
ellipsoid elliptical　卵圆形的
ellipsoidal mirror　椭圆棱镜
ellipsoideus yeast　椭圆形酵母
ellipsometric method　偏光测定法〔马口铁表面涂油量测定法〕
elliptic　椭圆（形）的
elmleaf blackberry　榆叶黑莓［Rubus ulmifolius］
elollactone　烯醇内酯
elongation　伸长度〔物料拉断时所伸长的长度，以％表示〕；延伸；拉伸
elongation test　拉伸试验
eluant　洗脫液；洗脫剂
eluant component　洗脫液组分
eluate　洗脫物；流出液
eluent　洗脫剂；洗脫液
eluotropic　洗脫的
elute　洗脫；流出物
eluting　洗脫；流出
elution　① 洗脫（作用）② 稀释（作用）
elution analysis　洗脫（色层）分析
elution order　流出顺序
elutriation　淘析；淘选；淘洗；冲洗
eluviation　淋浴（作用）；淋滤（作用）
elver　幼鳗；线鳗
emaciate；消瘦；憔悴
emaciated cattle　瘦弱的牛
emasculate　阉割；去势
emasculation　阉割；去势
embalming fluid　咖啡
Embden-Meyerhof-Parnas pathway　糖酵解途径； EMP途径
embitterment　加苦味
emblic　醋栗［Emblic officinalis］
emblic leafflower　余甘子；油柑
emboliform　楔状的；栓塞状的
embopoint〈法〉　（女性的）肥胖
emboss　① 〔饼干等〕压纹；压花　② 打印
embossed metal plate　热交换板；波纹板
embossing　① 罐盖打代号　② 压花纹
embrittlement　脆性；脆度；脆裂；脆变
embrown　使成褐色；烤成褐色
embryo　胚；胚胎；胚芽
embryo bud　胚芽
embryonated egg　鸡胚
embryophore　幼虫壳