generator　① 发生器 ② 〔吸收式制冷机的〕蒸发器
generous　醇（化）的；烈性的〔酒〕
generous fare　豊盛的菜餚
genesis　生殖；发生
genetic　遗传的
genetic block　遗传性阻碍
genetic code　遗传密码
genetic control　遗传控制
genetic engineering　遗传工程（学）
genetic information　遗传信息
genetics　遗传学
genetotrophic　遗传营养的〔与遗传学及营养有关的；与遗传性的营养问题有关的〕
Geneva　（荷兰）杜松子酒；金酒
genicular　膝的
Genoa salami　热那亚式萨拉米香肠
Genoa sausage　（意大利）热那亚香肠
Genoese pastry　哥诺式肉馅大烤饼
genome　基因组
genotypic　遗传型的
gentiamarin　龙胆苦苷
gentian　龙胆（属）植物；龙胆根［Gentiana］
gentian bitter　龙胆苦味汁〔健胃补剂〕
gentian violet　龙胆紫；结晶紫
gentianase　龙胆糖水解酶
gentianic acid　龙胆酸；2，5－二羟基苯甲酸
gentianine　龙胆碱
gentianophilic　易用龙胆紫染色的
gentianophobic　不易用龙胆紫染色的
gentianose　龙胆三糖
gentiobiose　龙胆二糖
gentiobiuronic acid　龙胆二糖醛酸
gentiodextrin　龙胆糊精
gentiopicrin　龙胆苦苷
gentisaldehyde　龙胆醛
gentisate　龙胆酸盐
gentisic acid　龙胆酸；2，5－二羟基苯甲酸
gentle oxidation　细心氧化
genuine goby　刺鰕虎鱼［Acanthogobius flavimanus］
genuine milk　真乳；天然乳〔非人造乳〕
genuine porgy　真鲷［Pagrosomus major］
genuine tea　纯茶；真茶；不掺假的茶叶
genus［复数genera］〔生物学分类的〕属
geobiology　土壤生物学
geochemistry　土壤化学
geodin　地曲霉素
geoline　凡士林
geometrid　尺蠖〔一种果树害虫〕
geophagy　食土癖
georgia blueberry　黑果越橘［Vaccinium melanocarpum］
geoside　水杨梅苷
Geotric (h)um candidum　白地霉
geranial　龙牛儿醛〔增香剂〕
geranic acid　龙牛儿酸〔增香剂〕
geraniol［= trans-3,7-Dimethy1-2,6-octadien-1-o］龙牛儿醇；香叶醇〔食用增香剂〕
geranium oil　老鹤草油〔得自pelargonium graveolens的叶子；增香剂〕
geranyl acetate　乙酸香叶酯；龙牛儿醇乙酸酯〔增香剂〕
geranyl benzoate　苯甲酸香叶酯；龙牛儿醇苯甲酸酯〔增香剂〕
geranyl butyrate　丁酸香叶酯；龙牛儿醇丁酸酯〔增香剂〕
geranyl formate　甲酸香叶酯；龙牛儿醇甲酸酯〔增香剂〕
geranyl phenylacetate　苯乙酸香叶酯；龙牛儿醇乙酸酯〔增香剂〕
geranyl propionate　丙酸香叶酯；龙牛儿醇丙酸酯〔增香剂〕
geratic　老年的
geratology　老年（人科）学
Gerber centrifuge　格氏脂肪测定器〔乳脂计〕
Gerber test　格氏（乳制品中油脂）测定法
gereology　老年（人科）学
geriatric　老人病学的
geriatrics　老人病学
germ　① 幼芽；芽孢；胚 ② 微生物；细菌；病菌
germ bread　麦芽粉面包
germ cake　胚芽油粕
germ free milk　灭菌牛奶
germ-carrying　带菌的
germ-plasm　胚质；种质
German carp　银鲫［Carassius auratus］
German millet　粟
German sausage　德国香肠〔一种大香肠〕
German (smoke) kiln?德?　德国式热熏房
German vetch　德国野豌豆［Vicia dumetorum］
german-fish　乌鲳［Formio niger］
germicidal　杀菌的
germicidal agent　杀菌剂
germicide　杀菌剂（的）；有杀菌力（的）
germiculture　细菌培养
germidine　胚芽定
germifuge　杀菌剂
germinal　胚芽的
germinal dish　（蛋白）胚盘
germinal layer　胚叶；胚种层
germinant　发芽的；有生长力的
germinate　发芽；萌芽；萌发；孕育；发育〔脂胚芽〕
germination　发芽；生长；萌发
germination ability　发芽（能）力
germination test　发芽试验
germinative　发芽的；萌芽的
germinator　① 发芽器〔供测定种子发芽率用〕 ② 麦芽培养箱
germon　长鳍金枪鱼［Thunnus alalunga］
germy　胚芽的；幼芽的
gerocomia; gerocomy; gerokomy　老人护养法；老人卫生
geromarasmus　老年性消瘦
Gerome cheese　吉洛姆干酪
geromorphism　早老形象；早衰状
gerontal　老年的；老人的
gerontology　老年医学；老年科学
gerontotherapeutics; gerontotherapy　老人治疗学
gerty　燕麦粉
gervais　吉尔伐斯干酪〔一种法国的软干酪〕
getter　（真空）吸气剂
geumaphobia　臭味恐怖
geyser　① 喷泉 ② 执水锅炉 ③ 水的蒸汽加热器
GF［= General Foods Co.］（美国）通用食品公司
ghee　印度酥油〔由水牛乳或绵羊乳等制成〕
ghee oil　牛酪油
gherkin　小黃瓜〔一种酸渍用小黃〕［Cucumis anguria］
ghost　空壳
GI［= galvanized iron］马口铁（皮）；镀锌铁皮；白铁皮
giant　特大的〔如水果〕；巨形生物
glant cell　巨细胞
giant chromosome　巨染色体 
giant colony　巨大菌落
giant crab　大蟹
giant fllbert　大粟［Corylus maxima］
giant garlic　胡蒜［Allium scorodoprasum］
Giant Jeniton　大国光〔苹果品种名〕
giant kelp　巨藻〔属褐藻〕［Macrocystis pyrifera］
giant lily　大百合［Lilium giganteum］
giant pacific oyster　长牡蛎［Ostrea gigas］
giant perch　尖吻鲈［Lates calcari fer］
giant tiger prawn　斑筛对虾［Penaeus monodon］
giantarum　蒻蒟；魔芋（属）［Amorphophallus］
Gianthyssop　藿香（属）［Agastache］
Giardia lamblia　肠梨形虫
Gibberella　赤霉菌（属）
gibberellic acid　赤霉素；赤霉酸〔霉活性剂；植物天然激素〕
gibberellin　赤霉素；赤霉酸〔酶活性剂；植物天然激素〕
gibberic acid　赤霉酸
gibbery　姜饼
gibbing　去鳃及內脏
gibel　欧鲫［Carassius carassius］
gibel carp　银鲫［Carassius auratus gibelio］
giblet meat　橫膈膜肉
giblets　（禽类）內脏；鸡杂〔或鸭杂〕
gid　羊蹒跚病
giggle soup; giggle water　酒
gigot?法?　（烤）羊腿；鹿腿
gilded　喝醉了的
gill　① 鳃 ② 散热片 ③ 菌褶 ④ 〔鸡等的〕下腭垂肉 ⑤去（鱼）內脏
gill cover　鳃盖
Gill fungi　伞菌（科）［Agaricaceae］
gillaroo　爱尔兰（淡水）鲑［Salmo stomachicus］
Gilled mushroom　伞菌（科）［Agaricaceae］
gilled ring　腮环
gills　菌褶
gilt　小母猪；小猪〔四到十个月的〕
gilt-head　金头海鲫鱼；金鲷［Aurata aurata］
gimmer　小母羊
gin　金酒；杜松子酒；荷兰酒
gin and it　一种由杜松子酒和苦艾酒混合而成的饮料
gin guzzling　酒
gin mill　（廉价的）酒吧间；酒馆
gin sling　杜松子柠檬甜酒
gin-fizz　发泡金酒〔一种由杜松子酒和柠檬汽水配成的清涼饮料〕
gin-palace　豪华的酒店
ginaca　波罗去皮去心机
gingelly oil　（芝）麻油.0
ginger　① （生）姜［Eingiber officianale］② 姜黃色
ginger ale　姜汁啤酒
ginger beer　姜汁啤酒
ginger bonbons　姜汁软糖
ginger brandy　姜汁白兰地酒
ginger bread　姜饼；加姜面包
ginger cordial　姜汁柠檬葡萄水
ginger nut　姜汁饼干
ginger oil　姜油〔增香剂〕
ginger pop　姜汁
ginger snap　脆姜饼
ginger wine　姜汁甜酒
ginger-race　姜根
gingerbread nut　姜汁饼干
gingergrass oil　姜草油〔增香剂〕
gingerin　姜油〔增香剂〕
gingerol　姜辣素；姜（油）醇〔天然辣味物质〕
gingery　姜的；姜味的；姜色的
gingili　芝麻（油）
gingiva (e)　齿龈
gingival　齿龈的
gingko　银杏；白果树［Ginkgo biloba］
gingko nut　白果；银杏
gingko seed　白果；银杏
ginkgetin　银杏黃素
ginkgo［= gingko］银杏；白果树［Ginkgo biloba］
ginnol　银杏醇
ginseng?中?　人参［Panax ginseng］
Ginseng family　五加科［Araliaceae］
ginseng jelly　人参软糖
gipping machine　除鳃机
gippo 肉汤；炖肉；肥肉；奶油
gipsy onion　熊葱［Allium ursinum］
gipsy rose　山葡萄
girasole　菊芋
girdle cake　一种烘饼
girnel　存放面粉的大柜
girth control　灭轻体重；限制饮食
git　浇口；流道
githagism　毒莠草中毒［由Agrostemma githago　种子引起］
gitterfasern　格子状纤维
gizzard　（禽类的）砂囊；肫
gizzard balls in soup　汤泡肫球
gizzard shad　① 斑鰶［Clupanodon punctatus］② 大西洋鰶鱼 ③［Dorosoma cepedianum］③ 圆吻海鰶［Nematolosa nasus］
glabe artichoke　朝鲜蓟
glabrous　光滑的；无毛的
glace?法?　① 糖皮；糖衣 ② （水果、坚果等）沾糖浆的 ③ 糖渍；蜜饯　④ 冰冻的
glace fruit　糖渍果；液态蜜饯
glacial acetic acid　冰醋酸
glair　蛋白；塗蛋白；蛋白状粘液
glaireous　蛋白（状）的；涂蛋白的
glairin　粘胶质
glairy　蛋白的；蛋白状的；涂蛋白的；粘的
gland　① （密封）压盖 ② 衬垫 ③ 腺体 
gland packing　压盖填料
glandiferous　结坚果的
glandiform　① 坚果状的 ② 腺状的
Giasgow magistrate　（格拉斯哥）冷熏鲱鱼
glass　① 玻璃 ② 玻璃杯 ③ 镜子 ④ 玻片
glass atomizer　玻璃雾化器
glass container　玻璃容器
glass cover-plate　玻璃盖板
glass cylinden　长形玻璃杯
glass electrode　玻璃电极
glass frame　玻璃架
glass lined　搪玻璃的；搪瓷的
glass measure　（玻璃）量杯
glass plate　玻璃板
glass pot　玻璃罐
glass sheet　玻璃片
glassful　一玻璃杯（的容量）；一满杯
glassine　玻璃纸；透明纸
glassine paper　透明纸；玻璃纸
glassware　料器；玻璃器皿
glassy　玻璃状的；透明的
glaucobilin　胆蓝素
glaucous　〔葡萄等〕表面有白霜的
glaze　① 糖皮；糖衣；沾糖浆；浇糖浆；〔在食物表面〕挂糖衣 ② 光滑表；光滑层；（熟肉表面的）胶冻层 ③ 碾光；精碾 ④ 釉
glazed block　包冰衣的冻鱼块