medulloid　脊髓类
medusa　海蜇；水母［rhpilema escuienta］
megabacterium　巨形细菌
megacaryocyte　巨核细胞
megacin (e)　巨杆菌素；巨芽孢菌素
megacoccus　巨型球菌
megakaryocyte　巨核细胞
megalecithal　多卵黃的
megalokaryocyte　巨核细胞
megalophage　巨噬细胞
megaloscope　放大镜；显微幻灯
meganucleus　大核；滋养体
megarad　兆拉德〔吸收剂量单位〕
megasporangium　大孢子囊
megaspore　大孢子；巨型芽孢
megasse　甘蔗渣；甜菜渣；压榨所得的渣
meichi porgy　灰裸顶鲷［Gymnocranius griseus］〔广东土名；白立；白果；白鲷〕
Meintosh　旭〔苹果品种名〕
meiosis　减数分裂；成熟分裂
mel　蜂蜜；含蜜浆
melaber gourd　黑子南瓜；无花果叶瓜
melada　糖膏
melamin resin　三聚氰胺树脂；蜜胺树脂
melaniferous　含黑色素的
melanin (e)　黑（色）素
melanism　（黑）色素过多
melanogen　黑素原
melanoid　类黑素
melanoidin (s)　类黑精；蛋白黑素〔食品褐变的主要产物〕
melanoidin (s) malt　黑麦芽；焦麦芽
melanophore　黑色素细胞
melanosis　黑变病
melanotic　变黑的
melanthin　黑毒苷
melanuric acid　黑尿酸
melassigenesis［= molasses formation］成蜜作用
melassigenic　形成糖蜜的
melba toast　烘脆的薄面包片
melene　蜂花烯；三十碳烯
meletin　槲黃素
melezitose［= melicitose］松三糖
meli-　“蜂蜜”；“甜的”
melibiase　蜜二糖酶
melibiose； melibioze　蜜二糖
melicera； meliceris　① 粘的；糖浆状的 ② 盛蜜的
melcitose　松三糖
melilotoxin　双香豆素
melissa　蜂花
melissane　蜂花烷；三十烷
melissate　蜂花酸盐；三十烷酸盐〔或酯〕
melissic acid　蜂花酸；三十（烷）酸
melissin　蜂花精；三蜂花酸甘油酯
melissyl alcohol　蜂花醇；三十烷醇
melitose　蜜里糖；植物蜜糖
melitriose　棉子糖
melituria　糖尿糖
melituric　糖尿的
melizitase　松三糖酶
melizitose　松三糖
melker　（荷兰）小桶装碱鲱
Melle process　米氏发酵法〔重复使用熟酿麦芽汁分离酵母进行酒精发酵〕
mellibiasa　蜜二糖酶
melliferous　（含）蜜的；蜜的
mellifluous　加蜜糖的；流蜜糖的；甜的
mellituria　糖尿（病）
mellorine　美国由脫脂奶制成的冰淇淋；植物油脂做的冰淇淋；不加黃油的冰淇淋
mellow　① 甘美多汗的〔水果〕 ② 芳醇的〔酒〕 ③ 美味可口的
mellow fruit　成熟水果
melon　① 甜瓜［Cucumis melo］② 瓜〔统称〕
melon fruitade　浓缩瓜汁
melon oil　鲸蜡
melon tree　蕃木瓜树
melon seed 刺鲳［Psenopsis anomala］〔广东土名；瓜核；南鲳〕
melon seeds　瓜子
melongena　茄子［Solanum melongane］
melt　① 熔化；熔解；熔炼 ② 融化；软化 ③ 熔解物 ④ 脾（臓）
meltability　① 熔融性 ② 熔度
meltable　易熔的；可熔化的
melted state　熔化状态
melted sugar　精制糖
melter　① 炼油锅 ② 〔制糖用〕澄清
melting　① 熔化；熔炼；熔解 ② 细致的；软的；波的；薄的；
melting point　熔点
melting temperature　熔融溫度；解链溫度
melting test　熔点测定；熔化试验
melting-out temperature　熔开溫度
meltoryzine　麦芽米曲霉素
meltwater　（由冰雪）融溶（而成）的水
membranaceous；membranate　膜（性）的
membrane　薄膜（的）；隔膜；外皮
membrane equilibrium　薄膜渗透平衡
membrane filter　膜滤器
membrane hyperstructure　膜超大分子结构
membrane permeability　膜的渗透性
membrane process　离子交換膜法
membrane pump　隔膜泵；薄膜泵
membrane separator　隔膜分离器
membrane valve　隔膜阀
membrane wall　膜式水冷壁
membraniform　膜状的
membranin　膜蛋白
membranoid　膜状的
membranous　膜（状）的
menadiol diacetate　维生素 K4；二氢萘醌二乙酸酯
menadione　维生素 K3；甲萘醌
menadione sodium bisulfite　甲苦醌亚硫酸氢纳；水溶性维生素 K
menaphothone［= menadione］维生素 K3；甲萘醌
menaquinone　甲萘醌类；维生素 K类
menhaden　油鲱［Brevoortia tyrannus］
menhaden fish oil　鲱鱼油
meniscus　弯液面；弯月面
menomine whitefish　小白鲑
mensal　餐是的；餐桌上的
mentezole［= 2，4-thizolyl benzimidazole］2,4－噻唑本井米唑〔杀酶剂〕
Mentha　薄荷属
Mentha arvensis var.glabrate　（中国）薄荷
Mentha rotundifolia　国药薄荷
Mentha silvestris　银薄荷
Mentha sylvestris　薄荷
Mentha virdis　绿薄荷；荷兰薄荷
menthadiene　蓝二烯
menthofuran　薄荷呋喃
menthol［= 3-p-menthanol］薄荷醇〔增香剂〕
menthol crystal　薄荷脑
mentholated cigarette　薄荷卷烟；薄荷香烟
menthone　薄荷酮；锰酮
menthyl　薄荷基；孟基
menthyl formate　甲盖孟；甲酸薄荷醇酯
menu　菜单；餐；饭菜；菜餚
menyanthes　睡菜
menyanthin　睡菜质
menyanthol　睡菜醇
mephitic (al)　① 臭气的；恶臭的 ② 毒气的；有毒的；
mephitis　臭气；亚臭
Mephyton　维生素 K1的商品名
mercaptan　硫醇
mercaptan acid　巯基酸
mercaptide　硫醇盐〔或酯〕
mercapto-　巯基；硫色素
mercaptoamino-acid　巯基氨基酸
mercaptoethanol　巯基乙醇
mercaptoethylamine　巯基乙胺；半胱胺
mercaptoinosine　巯基肌苷
mercaptol　缩硫醇
6-mecaptopurine　6-巯基嘌呤
mercapturic acid　酸醚氨酸
mercurial poisoning　汞中毒
mercurial thermometer　水银溫度计
mercurialism　汞中毒
mercuric　（正）汞的；二价汞的
mercurous　亚汞的；一价汞的
mercurous chloride　氯化亚汞；甘汞
mercury　汞；水银
mercury absolute pressure　水银柱压力
mercury cathode　汞阴极
mercury column　水银柱
mercury commutator　汞換向器
mercury electrode　汞电极；水银电极
mercury gauge　汞测压计
mercury poisoning　汞中毒
mercury protochloride　氯化亚汞；甘汞
meringue?法?　蛋白酥皮〔盖在粒、饼上用〕；蛋白酥皮卷〔包冰淇淋、水果等用〕；蛋白甜饼
merisis　裂生；分裂性增大
merism　裂随
merispore　多隔孢子；分裂孢子；断节孢子
meristem　（植物）分生组织
meristem arthrospores　分生节孢子
meristematic　分生组织的
meristiform　四联菌状
merit fish　银汉鱼
Meritene　美国的一种由羊奶粉制成的低脂（0.2 %）高蛋白（33 %）产品
Merlot　法国酿酒用葡萄品种名
merocrystalline　半晶质
merodesmosine　开链赖氨素
merohedrism　缺面体 （结晶）
merokinesis　局部分裂
meromyosin　酶解肌球蛋白
meront　分裂体 
merope　三角橘［Merope angulata］
meosporangium　柱孢子囊
merosymmetry　缺对称（结晶）
merotropy　稳变异构〔现象〕
merry　（欧洲）甜樱桃［Cerasus avium］
merry cole　小头鲽
merycism　反蜀
merzipan　用杏仁粉、黃油、糖等混合制成人、动物等形状的高级点心
mesaraic　肠系膜的
mescal　麦斯卡兰洒酒〔由龙舌兰制成的蒸馏酒，墨西哥的一种含醇饮料〕
mesenchyme　间（充）质
mesenteric　肠系膜的
mesenteriolum　小肠系膜
mesentery　肠系膜
mesh　筛孔；（筛子）目数；（筛子）号数
mesh cathode　纲状阴极
mesh filter　筛网过滤器
mesh number　筛（子）号（数）
mesh range　筛目范围
mesh screen　网筛；筛子
mesh size　粒度；筛孔
meshy　网状的；多孔的
meso compound　內消旋化合物
mseo-form　內消旋型
mesobacterium　中型细菌
mesobilicyanin　中胆青素
mesobilinogen　中胆色（素）原
mesobilipurpurin　中胆青菜
mesobilirubinogen ［= robilinogen］中胆红原；尿胆素原
mesobiliverdin　中胆绿素
mesobiliviolin　中胆紫素
mesoblast　中胚叶；中胚膜
mesocarp　中果皮
mesochoudrium　软骨母质
mesococcus　中型球菌
mesocolloid　介胶体 
mesoderm　中胚菜；中胚层
mesohalobic　适当盐度的
mesohemin　中氯化血红素
mesoisomer　內消旋异构体 
mesolecithal　中等卵黃的
mesology［= ecology］生态学
mesomer (e)　內消旋体 
mesomeride　① 內消旋体 ② 中介的
mesomorphic　介晶的；中间形的
mesomorphy　中型身材
meson　① 介子 ② 正中间
mesonin　袂掻宁〔一种麦蛋白〕