2014第35届意大利国际糕点、烘焙、冰淇淋及糖果食品展

 

　　展会周期：一年一届

 

　　展会规模：2013年参展商830家，参展面积110,000平米，展馆16个，吸引144,803名来自35个国家的专业买家

 

　　展会介绍：

 

　　该展览至今已举办34届，在业届已成为世界上工匠手工制作冰淇淋、糕点、糖果、巧克力及烘焙食品领域最重要的展览，主要展示欧洲甜品工匠制作的工艺及技术，也加强了该领域在世界甜品及烘焙食品中的地位。

 

　　展览主题：手工制作冰淇淋、糕点、糖果、巧克力及烘焙食品、原材料、配料。机器设备、店面装潢、店面装饰及服务等所有最新的信息。

 

　　同期活动：国际竞技赛和锦标赛、制作过程的演示、讨论会、最新的制作工艺。使之成为首屈一指的行业盛会。

 

　　SIGEP之所以成为全球上唯一一个能让甜品专业人士真正理解和品位到意大利冰淇淋工匠的技艺及原材料市场的地方，得益于代表国际专业的参展商们在材料、机器、设备等方面的展示及竞技。我们的额传统冰淇淋部分介绍了关于最大的供应商向手工冰淇淋制作商的展示：原料、机械、家具、附件、服务等。在这里你讲会发现全球最大的供应商汇集于此。

          

 

　　市场背景：

 

　　里米尼，古称"阿里米努姆"。意大利北部城市。位于圣马力诺东北的马雷基亚河口，滨亚得里亚海。人口12.9万（1982）。农产品集散地与渔港。工业以化学、纺织、食品与铁路修配为主。铁路、公路枢纽。意大利自然资源贫乏，仅有水力、地热、天然气等能源和大理石、粘土、汞、硫磺以及少量铅、铝、锌和铝矾土等矿产资源。石油和天然气产量只能满足一小部分国内市场需求，75%的能源供给和主要工业原料依赖国外进口。意大利传统重要可再生能源为地热和水力，地热发电量为世界第2仅次美国，水力发电为世界第九。意大利一直重视发展太阳能，2011年意国是世界第一光伏装机容量国（占世界份额4分之一），意大利国内可再生能源供给比例已经达到能源总需求25%。

 

　　工业主要以加工工业为主，所需能源和原料依赖外国进口，工业产品的1/3以上供出口。国家参与制企业比较发达，意国原油年加工能力为1亿吨左右，有"欧洲炼油厂"之称；钢产量居欧洲第二；塑料工业、拖拉机制造业、 电力工业等也位居世界前列。伊利、埃尼和埃菲姆三大国营财团掌握着经济命脉。中小企业在经济中占有重要地位，近70%的国内生产总值由这些企业所创造，因此被世人称为"中小企业王国"。以家庭式微型企业为主的"地下经济"十分繁荣，产值约占国内生产总值的15%。农业可耕地面积约占全国总面积的10%。意大利旅游资源丰富，气候湿润，风景秀丽，文物古迹很多，有良好的海滩和山区发达，公路四通八达，旅馆多为中小型。

        

 

　　农牧业

 

　　2011年意大利基本农业总产值超过300亿欧元（不包括食品加工，物流销售等相关产业）位居欧洲第 三仅次德法两国，占国内生产总值份额约2%。而大农业产值包括第二产业的食品加工、农业机械以及第三产业中的农业技术研究，和运输销售以及农业观光业在内 则能达到1200亿欧元，为意大利第三大优势集群产业。由于多山和缺乏肥沃土壤，农业可耕地面积仅占全国总面积的10%（2010年），意大利农业出口产品主要由葡萄酒，橄榄油，硬小麦加工的面和面粉以及蔬菜肉类加工制成品四大部分组成。2008年意大利首次超过法国成为世界首席葡萄酒生产国，2011年意大利葡萄酒产 量为403万千升，由于恶劣干燥气候影响比上年大幅下滑14%，但其葡萄酒出口额以及出口单价均大幅增长，出口份额逼近世界第一法国所占世界出口的份额。 2011年意大利葡萄酒出口接近50亿欧元，其中对中国出口为5000万欧元涨幅最高达到108%。意大利橄榄油出口位居世界第一，出口除了2009年经 济危机大幅下滑外，年产量基本为60万吨，出口额达10亿欧元，中国进口市场占有率接近40%，直逼第一位的西班牙。此外重要农产品腌制火腿，意大利面， 番茄酱年产值均超过20亿欧元。

 

　　展览范围：

 

　　冰淇淋：手工制作冰淇淋的技术、原材料及配料

 

　　糕点：手工制作糕点的技术、原材料、配料及包装

 

　　巧克力：优质巧克力的生产技术、设备及原材料

 

　　咖啡：优质的咖啡生产技术、设备及原料

 

　　烘焙：烘焙原料、设备及生产技术

 

　　糖果：糖果原料技术及生产设备等