读者来信
前不久，因家里请客，我到硚口月湖桥下的牛肉批发市场买了20公斤鲜牛肉，拿回家后装在脸盆里，等到中午时，我发现盆里全是血水，用秤一称，发现盆中的血水竟有4.2公斤。第二天，我到该市场去找工商、动检人员反映，但双方均表示，并无条文明确该归谁管。（武汉一市民）
记者调查
21日上午，记者赶往该市民所说的牛肉批发市场，在几家牛肉摊前，记者以买牛肉为名询价，发现同样都为牛犍子肉，有的摊位每公斤只卖24元，有的每公斤牛肉却卖30元。
同样的牛肉，为何价差这么大？一名卖价较高的牛肉摊主称，他的牛肉没有注水，当然价格要高些。据他介绍，一般情况下，注水较多的牛肉很容易识别，如在某家摊位前，若摊主不停地拿抹布往牛肉上擦，这表明，这家的牛肉很有可能就是注水的，因为牛肉上会不时有水渗出，甚至血水会滴落到地上。
根据这名摊主指点，记者在市场观察发现，果然有三四家摊主不停地拿抹布擦牛肉，有的牛肉挂在铁钩上，下面就有一摊血水。记者在这些摊点上购买了2公斤牛肉，两小时后，装牛肉的塑料袋中就积了100多克血水。
不慎买到了注水牛肉该如何维权？记者向管辖该市场的崇仁路工商所咨询。该所工作人员称，他们在日常巡查中，主要是检查销售的牛肉是否有检疫合格证，因牛肉是否注水，工商部门没有权限检测，管理存在困难。
随后，记者向武汉动检部门咨询，有关负责人表示，他们的日常工作，主要是监管肉品品质和疫病问题，牛肉注水属于掺假使假，不在他们的管理权限之内。
