“开瓶费”问题时常引发消费争议，所谓“开瓶费”、“服务费”，定义相当模糊，这种费用的收取实际上是餐饮行业的霸王条款，这些收费往往是在结账时才告知消费者，因此时常发生纠纷。几天前，外地来沪旅游的胡先生在桂林路的一家饭店用餐，自带了酒水，结账时饭店要收取开瓶费，因为胡先生拒绝支付，双方发生了纠纷，随后还报了警。
读者薛先生表示，尽管中消协一再表态，“谢绝自带酒水”的告知并不合法，然而个别餐馆依然公开或半公开地收取所谓“开瓶费”、“服务费”。收费大都是餐馆自行开价，没有标准可言。饭店酒水价格“翻跟斗”已是众所周知，尽管酒水销售额一般只占饭店营业总额的三成左右，但利润却相当可观。高价酒水属于餐饮业的暴利，所谓“开瓶费”实际上是限制消费者自带酒水。
对此，记者与上海餐饮行业协会负责人进行了沟通，得到的答复是，行业协会不主张消费者自带酒水上饭店，这是因为卫生、安全等因素，比如啤酒瓶的爆炸时有发生。“开瓶费”客人可以与饭店协商来解决，酒类加价是由饭店决定的，有些饭店考虑到信誉问题，也会作出让步。至于行业是否打算在“开瓶费”上出台统一的规范，这名负责人没有给予肯定的答复。
薛先生认为，消费者之所以自带酒水，是因为酒店的酒水价格太高。上海餐饮协会应作出行业规范，以避免此类消费纠纷的发生。
