本报近日对违规食品添加剂做了一系列报道，调查结果令人震惊：一些小摊上又油又黄的担担面看上去让人食欲大增，其实是添加了色素柠檬黄。长期食用，会对肝肾产生一定的伤害。一些奶油蛋糕造型漂亮口感又好，用的是人造奶油，其反式脂肪酸含量远远超过国家标准……
10年前热播的电视剧《东北一家人》里有这样一个片段：牛永贵买了一堆满是虫子眼的大白菜回家，被邻居老金头嘲笑。他解释说，虫子咬过的说明是没有农药的，说得老金头不住地点头。10年前的食品安全问题还没有今天这么严重，至少，还没有被发现像今天这么严重。但这个情节能够出现在电视剧中，说明那时候人们就已经普遍意识到，食品的卖相有多么靠不住。
每一宗调查的结果都让人感到震惊，但在庞大的不安全食品"体系"中，这不过是冰山一角。近年来，关于违规使用食品添加剂的报道接二连三，品种之全，范围之广，已经到了让人防不胜防的地步。经常有人感慨：现在还能吃什么？
过于疯狂地拜金，已经击穿了很多人的道德底线。为了利润，他们愿意丢掉自己的良心。就在前几天，烟台一位经营麻辣烫的商贩爆料说，麻辣烫都是用调味剂甚至止泻药勾兑出来的。在广东，则查获了往粉条里添加墨水和工业用石蜡的黑作坊。对于普通消费者来说，只有想不到，但对于不法商贩来说，似乎没有做不到。食品有了好卖相、好口感、好口味，就等于是有了销售额，有了利润。为了钱，他们根本不顾别人的死活。
如此普遍，如此难防，作为一个普通消费者，还能怎么办？没有人愿意吃满是虫子眼的大白菜，但惧怕于农药的杀伤力，这个可以忍。问题是，太多的食品是普通消费者仅凭个人判断力根本就无法检验的，如果太过考虑安全问题，可能真就找不到可以放心吃的东西了。地沟油油条、苏丹红咸蛋、三聚氰胺奶、瘦肉精猪肉、香精茶叶、尿素豆芽、硫磺馒头……从早吃到晚，居然可以不重样。
民以食为天，但现实情况是，任何一个消费者恐怕都无法单枪匹马抵御食品危机。这是普通消费者的悲哀，更为整个社会拉响了警报。严厉整治，势在必行。监管部门加大检查与打击力度是必须的，但更重要的，是得到更强有力的法律支持。在这场全面保卫人民身体健康的斗争中，《食品安全法》显然缺乏足够的力度。对于那些无视公众人身安全的不法商贩，罚就罚他个倾家荡产。只有风险与利润相"匹配",食品安全问题才有可能从根本上得到扭转。
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