炎热的夏天，人们很容易出现上火症状，夏季“上火”可通过饮食调节。
传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。还能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。
下面推荐一款蜜汁苦瓜为身体清清火。
做法：苦瓜1根（约250克）、枸杞子5克、蜂蜜20克、细砂糖20克、矿泉水100克；枸杞子洗净备用；苦瓜洗净，切开两半，去瓤；将苦瓜切成薄片；取一密封盒，将蜂蜜、细砂糖、水混合在一起，用匙子搅拌至细砂糖溶化；将切好的苦瓜片和枸杞子一起放入蜜水中；盖上盖子，放入冰箱中冷藏1小时左右即可取出食用。
注意：1、蜜水的比例。蜂蜜、细砂糖、水按1：1：5的比例调配。当然，如果您喜欢更甜一点的口感，可以将蜂蜜的比例调高。2、如果不喜欢吃太苦的，可以把苦瓜焯水后，再进行后面的过程；或是用少许盐稍微腌制一会，再用矿泉水冲去盐味，再进行后面的过程。 3、苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。
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