设计空白对照

（1）检验过程中需要做空白对照，用来判断培养基、稀释液、平皿或吸管是否存在污染，完美的空白试验平板上应该无细菌生长。

实验环境要求

（2）定期检测空气洁净度，判断实验环境是否符合标准要求。

灭菌处理

（3）细菌检测过程中所用到的一切用具和培养基都需经过灭菌程序。

样品消毒

（1）任何样品在打开包装前，都要在取样开口处的周围表面进行消毒。

（2）采样时对于易堵塞吸管的样品（如糕点面包辣条等），可以放置一块无菌纱布在放样液的容器瓶口下方，作过滤用。

稀释度选择

参考值

扩大计数范围

操作中需要注意3个关键点：

（1）倾注培养基时摇晃平皿使其混合均匀，减少菌块；

（2）样品稀释后，尽快倾注平板。从稀释到倾注结束时间控制在30分钟之内，避免样液干涸造成菌落成团；平板凝固后马上倒置；

（3）若样品中含有变形杆菌，则可以覆盖一层培养基（约4mL）。