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【解读】GB 14884-2016蜜饯、GB 2726-2016熟肉制品中微生物项目检测主要变化

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-02-14  来源:食品实验室服务公众号
核心提示:卫计委2017年01月09日发布了食品安全国家标准审评委员会审查通过的《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》(GB 2707-2016)等127项食品安全国家标准。以下对GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》两个标准进行解析。
      卫计委2017年01月09日发布了食品安全国家标准审评委员会审查通过的《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》(GB 2707-2016)等127项食品安全国家标准。以下对GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》两个标准进行解析:

一、蜜饯

GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》
 
1.实施时间:2017年06月23日。
 
2.被代替标准:GB 14884-2003《蜜饯卫生标准》。
 
3.与GB 14884-2003《蜜饯卫生标准》相比关于微生物项目检测内容主要变化如下:
 
二、熟肉制品

GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》
 
1.实施时间:2017年6月23日
 
2.被代替标准:GB2726—2005《熟肉制品卫生标准》及第1号修改单
 
3.与GB2726—2005《熟肉制品卫生标准》相比关于微生物内容主要变化如下: 
1)修改了微生物指标
菌落总数、大肠菌群修改为三级采样方案。致病菌限量应符合GB 29921的规定。
 
编辑:foodec007

 
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