牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。因此，它经常作为一款健康的食品被大家选择。按照国家标准，液体乳一般分为灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳和发酵乳。我们常说的“纯牛奶”一般都是灭菌乳或巴氏杀菌乳，“早餐奶”一般是调制乳，而常喝的“酸奶”一般都是发酵乳。在市面上，常常还会见到一种饮品，称为“乳（奶）饮品”“发酵酸奶饮品”等，这些带“饮品”二字的都不属于乳制品，它们其实是饮料的一种，属于含乳饮料。是以乳或乳制品为原料，添加其他配料制成的饮料。这类产品，口感和风味一般都很丰富，受消费者所喜爱，但是蛋白质等理化指标的含量较纯乳制品一般要低一些。所以就是想要喝纯牛奶的时候，选购时就要注意啦，一定要看好标签上的产品类型，不要买到“牛奶饮品”哦！此外，还有很多类的食品可能存在这种让人混淆的情况，大家在选购的时候一定要仔细看标签上的产品类型等信息，做到明明白白消费，买到真正想要的那一款。

现在大家在选购食品的时候，大部分都有看产品标签的好习惯。比如上一部分提到的蛋白饮料，很多人会根据其中蛋白质含量的高低来选择商品。对于含乳饮料，国家标准中规定的配制型、发酵型含乳饮料的蛋白质含量要求是≥1.0 g/100g。那么当你发现一款产品标签上标示的蛋白质含量高达3.0的时候，有没有喜出望外？这个时候一定要看一下表达单位是什么。现在很多企业在产品标签或者营养标签上其实是以g/份为单位的。如果蛋白质含量是3.0g/份，每份是300g,那么产品中蛋白质的含量实际上是1.0 g/100g，并没有高出国标中规定的最低要求。产品标签中类似于这样的情况还很多，所以大家在看标签的时候还是要仔细地不放过任何一点信息。

随着人们对健康饮食认识的提高，大部分人对食品添加剂避之不及。在生活中经常会听到类似于“这里边都是添加剂，没法吃”“添加剂致癌”等说法。食品添加剂的危害真的这么大吗？其实不然，我们能吃到世界各地的特色食品、吃到色、香、味、形俱佳的美味，其实很大一部分都是食品添加剂的功劳。因此，我们应该正确地认识食品添加剂，而不是“谈添加剂色变”。事实上，国家相关部门制定了很严格的强制性执行标准，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，来指导食品添加剂的使用。如果食品添加剂本身质量达到国家标准，使用品种、使用范围和使用量在国家标准允许范围之内，那么对人体健康基本不会造成损害，因此，消费者大可不必为此而拒绝食用含有食品添加剂的食品。

选购食品时，首先要检查食品包装上的标签内容是否齐全。食品标签应标注：食品名称，配料表，净含量和规格，生产者、经销者的名称、地址和联系方式，生产日期和保质期，贮存条件，食品生产许可证编号，产品标准代号；另外如果需要，根据要求标注营养标签、质量等级、辐照食品、转基因食品、食用方法、致敏物质。这其中，食品名称、配料表、食品是否超过保质期等都是要注意的问题。而对于特殊人群，比如“三高”或者易过敏体质的消费者，还应该注意脂肪含量、糖的含量和致敏物质等信息。