3批次食品检出微生物超标问题、有机污染物超标问题

　　3批次食品检出微生物超标问题、有机污染物超标问题，分别为东方八所爽一爽美食庄消毒的餐具碗，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；陵水椰林陵城红运海鲜馆消毒的餐碗，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；琼海嘉积文峻便利商行销售的、标称湖南金糯咪食品有限责任公司生产的俄罗斯奶糕（牛奶+香芋口味冰棍），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

　　7批次食品检出农药残留超标问题

　　7批次食品检出农药残留超标问题，分别为昌江海尾二姐菜摊销售的水芹，其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；昌江海尾小长菜摊销售的萝卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；洋浦乐卖特商贸有限公司销售的白萝卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；海口秀英王咸基蔬菜摊位销售的甜椒，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；海口秀英王咸基蔬菜摊位销售的辣椒，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；东方八所八洪菜类批发部摊销售的韭菜，其中克百威不符合食品安全国家标准规定；屯昌南吕刘红蔬菜摊销售的胡萝卜，其中甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，水芹中毒死蜱的最大残留限量为0.02mg/kg。长期摄入毒死蜱含量超标的食品，可能导致神经毒性、生殖毒性，可能影响胚胎的生长发育。

　　克百威又名味喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。克百威为白色结晶，无臭味，在环境不易自然降解，半衰期长，易蓄积，对环境有一定危害。急性毒性分级属高毒。中毒表现为多汗、流涎、瞳孔缩小、头昏、头痛、流泪及肌肉震颤等，严重者出现血压下降、意识不清；皮肤可出现接触性皮炎。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，韭菜中克百威的最大残留限量均为0.02mg/kg，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康也有一定影响。

　　甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，甲拌磷在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。胡萝卜中甲拌磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。