2批次食品检出食品添加剂使用问题

　　2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为大渡口区昀熙便利店销售的、标称遂宁市舒酥食品厂生产的健莉绿爽（调味面制品）（香葱味），日落黄不符合食品安全国家标准规定；云阳县柯妹早餐店加工自制的馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素。

　　日落黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期摄入日落黄超标的食品，可能会引起风疹、荨麻疹、腹泻等。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，调味面制品中不得使用日落黄。日落黄不合格的原因，可能是个别企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用。

　　2批次食品检出农药残留问题

　　2批次食品检出农药残留问题，分别为九龙坡区齐恩超市销售的豇豆，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；永川区绿色枫侨生活超市销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量值为0.3mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品， 对人体健康可能有一定影响。

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在豇豆中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

　　3批次食品检出重金属污染物问题

　　3批次食品检出重金属污染物问题，分别为北碚区牛牛牛串串香食店销售的老姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；酉阳县海兵副食店销售的芋儿，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；渝北区良泽农副产品经营部销售的本地紫茄，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，铅（以Pb计）在姜中的限量值为0.2mg/kg。

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，镉（以Cd计）在豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜（芹菜除外）中限量为0.1mg/kg；茄子中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg。