感官评价小组是整个感官试验的“测量仪器”，所以评价小组的组成对试验的结果影响非常大。今天我们先从评价员招募角度探讨一下公司内外部招募的评价员各有什么特点~

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评价员内部招募即公司内部员工招募。要避免招募对被测样品十分熟悉的人员，尤其是产品开发人员、研发人员、销售人员等，他们的测试结果会导致实验结果偏离。内部招募要得到公司管理人员的支持，明确员工参与测试是工作内容的一部分。

 

优点：良好的组织性和稳定性，员工按照规定的时间来上班且一般不会离职，实验组织效率高、稳定性强；更好的保密性，员工与公司利益一致，且素质良好统一，明确产品方案不可外露；测试实验成本低：为了保证参与测试评价员的积极性，会发放一定的礼品或酬金，但公司内部的员工成本相对较少。

 

缺点：人员替换困难：一般规模较小的公司没有足够的人员，而且像QDA这样的实验还要进行人员筛选；产品升级困难：公司内部的员工对于产品会相对熟悉，对于该品类的产品也会形成固化认知，所以在进行产品分析时，实验数据会受到影响。

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评价员外部招募即招募公司以外的人员。外部人员数量基数大，可选择性强，需要提前确定招募评价员要求，减少后续人员筛选的工作。

 

优点：人员挑选范围广、可用性强：根据实验的需求招募2-3倍的人数，为后续评价员筛选提供足够的选择性；人员沟通更方便：在公司内部存在上下级的关系，淘汰领导可能存在冒犯的风险，外部招募评价员便不存在这种问题；

 

缺点：测试实验成本低：因为参与感官评价的人员要保持高的积极性，这也意味着要给予更高的劳动报酬；更适合城市地区：考虑到产品的市场销售定位，感官测试的人员的特点要尽量和消费者一致，在乡村地区可使用混合评价小组；人员流动性强：经过选拔和培训后的人员，随时可能会退出。