羊肝有什么营养？
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提问时间 2008-09-19 16:23
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解决时间 2008-09-19 17:02
羊肝有什么营养？
羊肝有养肝明目之功，为肝病目疾之良药。能治雀盲眼(夜盲症)、眼干燥症。羊肝治夜症古已有记载。《隋巢氏病源》载：“人有昼而睛明，至冥则不见物，世谓之雀目，言如鸟雀，冥便无所见也。”并载用羊肝治疗有效。
羊肝的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
| 可食部 |
100 |
水分(克) |
69.7 |
能量(千卡) |
134 |
| 能量(千焦) |
561 |
蛋白质(克) |
17.9 |
脂肪(克) |
3.6 |
| 碳水化合物(克) |
7.4 |
膳食纤维(克) |
0 |
胆固醇(毫克) |
349 |
| 灰份(克) |
1.4 |
维生素A(毫克) |
20972 |
胡萝卜素(毫克) |
0 |
| 视黄醇(毫克) |
20972 |
硫胺素(微克) |
0.21 |
核黄素(毫克) |
1.75 |
| 尼克酸(毫克) |
22.1 |
维生素C(毫克) |
0 |
维生素E(T)(毫克) |
29.93 |
| a-E |
2.34 |
(β-γ)-E |
26.75 |
δ-E |
0.84 |
| 钙(毫克) |
8 |
磷(毫克) |
299 |
钾(毫克) |
241 |
| 钠(毫克) |
123 |
镁(毫克) |
14 |
铁(毫克) |
7.5 |
| 锌(毫克) |
3.45 |
硒(微克) |
17.68 |
铜(毫克) |
4.51 |
| 锰(毫克) |
0.26 |
碘(毫克) |
0 |
|
|
| 成分名称 |
含量(毫克) |
成分名称 |
含量(毫克) |
成分名称 |
含量(毫克) |
| 异亮氨酸 |
761 |
亮氨酸 |
1586 |
赖氨酸 |
1231 |
| 含硫氨基酸(T) |
0 |
蛋氨酸 |
0 |
胱氨酸 |
0 |
| 芳香族氨基酸(T) |
1522 |
苯丙氨酸 |
940 |
酪氨酸 |
582 |
| 苏氨酸 |
772 |
色氨酸 |
225 |
缬氨酸 |
1024 |
| 精氨酸 |
874 |
组氨酸 |
468 |
丙氨酸 |
965 |
| 天冬氨酸 |
1595 |
谷氨酸 |
2319 |
甘氨酸 |
977 |
| 脯氨酸 |
797 |
丝氨酸 |
767 |
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