下面来说具体操作了,因为偶较随意,再加上是第一次做,没有底,所以没敢拍照,只能写写了。 先将山楂清洗干净,去核后,放到高压锅中,再加入150多克白砂糖,加水,没过山楂即可,开火煮,锅开后再改中火煮近8分钟后关火,等高压锅全部放完气后,打开锅盖,这时锅中有的山楂还是小小的块,这时放入500克左右的蜂蜜边搅边用小火煮,这时你就会发现,锅中的山楂液的颜色越变越深,也越来越粘稠,感觉到搅的时候稍有点费力时,就可以关火了。
等山楂液稍微凉一下,就可以放到平盘中冷却,就可以做成山楂糕了,有人说可以放到微波炉中再加热,但是我感觉可能会变硬,就没敢加热,而是放到原来盛蜂蜜的瓶子中,放到冰箱中了,三个小时后,再打开一尝,感觉好极了,绿色食品嗷!