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掺假食醋如何检验?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-11-26 15:34 - 解决时间 2008-11-26 16:49
掺假食醋如何检验?
5587 次关注     提问者: 海灵  
  支持(0)  |   反对(1) 最佳答案
食醋中的主要掺假物质为游离矿酸。?
      可取被检食醋10ml置于试管中,加蒸馏水5~10ml,混合均匀(若被检食醋颜色较深,可先用活性炭脱色),沿试管壁滴加3滴0.01%甲基紫溶液,若颜色由紫色变为绿色或蓝色,则表明有游离矿酸(硫酸、硝酸、盐酸、硼酸)存在。
  回答者: P13764222577   2008-11-26 16:49   
提问者对答案的评价:
感谢shengtangsw


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