枸杞采晒要注意什么？

枸杞有滋补肝肾、益精明目的功能，主治肝肾阴虚、精血不足、腰膝酸痛、视力减退、头晕目眩等症。枸杞还可制作饮料、生食或泡酒饮服。无论食用还是药用，都宜采用无黑点、黑斑、整果鲜红的一级品。为提高枸杞子的商品价值，枸杞在采摘和晾晒中，应注意以下8个方面。

    1.不宜摘生。枸杞落花后，逐渐变成绿色幼果，继而发育成橙色果，这时果肉尚硬。然后果实逐渐变成鲜红色，果蒂疏松，果肉稍软，为枸杞采摘的最佳时期。如果采摘过早，果呈橙色，枸杞晒干后即变成黄皮果，影响成品的质量和等级。

    2.不宜摘湿。枸杞不宜在早晨有露水时或雨后果面未干时采摘。如果摘了湿果，果面长期不干，容易被细菌污染，晒出的干果果色黑暗。

    3.不宜碰伤。采摘枸杞时，要轻摘轻放；盛装枸杞的器皿，要用盆、桶、篮、筐等，不宜用塑料袋，以防搬运时挤压或碰撞。撞伤、挤伤、压伤、摔伤、刺伤的果实，晒干后均会变成黑色。

    4.不宜暴晒。日出后即可晾晒果实，晾晒过程先弱光低温逐渐至强光高温，这样晾出的果色鲜红。如在炎热的中午暴晒，果色容易变黑。

    5.不宜久放。采摘下的枸杞，要及时晾晒或烘干，不宜久放。因刚采摘下的枸杞呼吸强烈，并容易发热发汗，放置过久，晒干后的果色灰暗不鲜。

    6.不宜翻动。枸杞在晾晒过程中，翻动易使果肉受伤，晒干后即变黑。因此，枸杞摊晾后，中间不宜翻动，晾干后才能收集。

    7.不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸后虽果色新鲜，但容易被污染。因此，提高果实的等级必须在晾晒上注意各个环节，以达到无污染、含糖量高、质量优。

    8.不宜混杂。枸杞果实晒干后，要趁干拣去果蒂、果把、黑斑果、黄皮果、异型果及其它杂质，然后分级包装，放在通风干燥处贮藏，以防虫蛀、返潮及霉变。