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果蔬打蜡有什么作用?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2007-12-24 16:15 - 解决时间 2007-12-24 16:32
果蔬打蜡有什么作用?为什么要打蜡?
8024 次关注     提问者: spzst  
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果蔬打蜡后,在表面形成一层蜡质薄膜,可改善果蔬外观,提高商品价值,阻碍气体交换,降低果蔬的呼吸作用,减少养分消耗,延缓衰老,减少水分散失,防止果皮皱缩,提高了保鲜效果,抑制病原微生物的侵入,减轻腐烂,若在涂膜液中加入防腐剂,防腐效果更佳。
  回答者: 雪姚   2007-12-24 16:32   


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