蕨根淀粉的一些问题

我们是农村手工制作蕨根淀粉的作坊，一般也就是用传统做法在冬季做点自己吃，也卖点到周边市集用做当地餐桌上的普通特色菜原料，除了按照传统浅显的标准衡量质量外，没有任何科学的理化指标和测量数据。最近接到很多关于这个东西的询价和了解需求，在面对蕨根粉丝厂家，甚至一些保健品厂家的关于产品特性的询问时，我们根本不知道如何回答。请问各位朋友，一般市场上销售的这类产品有没有什么固定的标准？蕨根粉丝和那些自称保健品的厂家对于产品是不是有不同的质量要求，如果有的话，他们各自都是什么标准？我们普通手工作坊有没有能力达到他们的要求并通过自己的手段得到科学的测量数据？期待大家的回答，谢谢！