过夜的水不能喝？

过夜的水经过烧沸是可以喝的。比如家里的大桶水过夜是可以饮用的，只不过不要放置的时间过长。
所谓过夜的水不能喝是指凉了的白开水，可能带来健康隐患。是因为，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水最好当天喝完。