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榴莲怎么吃及榴莲介绍：提起榴莲，许多北方人只是听说，但没见过，更别说是吃了。单从名字看，就予以人们很美的联想。
但当你看到它满身的棘刺时，就难免有点失望了。打开它的硬壳，闻到它的“香”味，你会吓一跳，它那种特有的异味，可能会令你终身难忘。所以，初吃榴莲，还
真需要一点勇气呢。现在，国人生活富裕了，有热带水果之王的榴莲不远万里，神气活现地摆在了超市的果架上。
榴莲图片：
榴莲为木棉科乔木，果树高大，叶子长圆，树冠如榆树，花朵呈黄绿色，果实为球状，表面有硬刺，仿佛刺猬一般。马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等地区是榴莲的盛产地，每年的6月是盛产期，铺天盖地的榴莲几乎到处都是。
“当了纱笼换榴莲”，这是南洋地区流行的一句俗话。意思是说，宁可没有衣服穿，也不可以没有榴莲吃，足见榴莲在南洋受人们欢迎的程度。我想，应该和咱老天津卫人“借钱吃海货，不算不会过”雷同吧。
榴莲种类很多，大小差异很大，气味也浓淡有别。一般来说，以“金枕头”最为普遍，它果肉厚实、种子小、气味不太浓烈，最受欢迎，其次是“千尼”，但“蒙通”的肉薄子大，味道强烈，一般人别说是吃它，可能连近身都很难。
初尝榴莲，在新加坡。朋友说：“托尼，你一定要有心里准备呀。”真不知道朋友为什么这样说？心想，不就是吃水果吗？其实，因榴莲具有那种独特的怪异气味，有使初试者受不了的感觉。
到底吃榴莲是什么感觉呢？有人说，像吃臭鸡蛋，有人说，像尝粪便，《大英百科全书》中描述：“榴莲的味道带有腐烂洋葱或污水的臭味。”但几乎每一个吃榴莲上瘾者都会坚决地说，不，决不！
那是第一次，在新加坡街边的一个小水果摊前，当朋友剥离榴莲的硬皮后，一股刺鼻的臭气向我直冲而来，瞬间，我就差点儿窒息，而后，从腹到胸直向上反，恶心、呕吐，惹得过路游客远远躲避我们。
打开的榴莲，肉分五室，果肉呈卵状，充满乳黄色蛋糊状果肉，将果肉取出，即可食用。朋友说，第一次尝试榴莲，最好先捏着鼻子，再将其肉送进嘴里，只有这样，才不会噎着。
“入鲍鱼之肆，久而不闻其臭。”如果你克服了这层障碍，就像烟客酒徒一般上瘾了。或许当你慢慢渐入佳境时，你会感到，其实，榴莲是那么爽口，那么香甜。此时，你就可以体会出，南洋人宁可没有衣服穿，也要吃榴莲的真实所在了。
一般而言，挑选榴莲时，要找外形鼓鼓的，平均对称的，有4个果房的，有如橄榄状的最好。这样的榴莲果肉比较扎实。分辨榴莲的生熟也十分简单，按压表面尖刺，如稍有软嫩手感，那是最佳的食用时刻。
榴莲一旦打开，就必须在短时间内吃掉。否则，气味一旦消失，口感也就没了。朋友还说，榴莲，性暖，营养丰富，是素食者最好的滋补养生食物。
“吃榴莲会上瘾，就像吸烟者那样。但榴莲不可多吃，吃多了，会上火的。”
榴莲炖鸡,汤是最好不过了。 此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望， 因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只 （约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核 桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜 片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。这个我做过，不过对于年轻人而 言，我觉得“太补”了，呵呵
榴莲菜谱：
椰丝托榴莲 榴莲1/3粒、椰子粉80克 （1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。 （2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。作法: 1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。 2、将调味料（2）调匀成面糊。 3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。
榴莲图片：
榴莲为木棉科乔木，果树高大，叶子长圆，树冠如榆树，花朵呈黄绿色，果实为球状，表面有硬刺，仿佛刺猬一般。马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等地区是榴莲的盛产地，每年的6月是盛产期，铺天盖地的榴莲几乎到处都是。
“当了纱笼换榴莲”，这是南洋地区流行的一句俗话。意思是说，宁可没有衣服穿，也不可以没有榴莲吃，足见榴莲在南洋受人们欢迎的程度。我想，应该和咱老天津卫人“借钱吃海货，不算不会过”雷同吧。
榴莲种类很多，大小差异很大，气味也浓淡有别。一般来说，以“金枕头”最为普遍，它果肉厚实、种子小、气味不太浓烈，最受欢迎，其次是“千尼”，但“蒙通”的肉薄子大，味道强烈，一般人别说是吃它，可能连近身都很难。
初尝榴莲，在新加坡。朋友说：“托尼，你一定要有心里准备呀。”真不知道朋友为什么这样说？心想，不就是吃水果吗？其实，因榴莲具有那种独特的怪异气味，有使初试者受不了的感觉。
到底吃榴莲是什么感觉呢？有人说，像吃臭鸡蛋，有人说，像尝粪便，《大英百科全书》中描述：“榴莲的味道带有腐烂洋葱或污水的臭味。”但几乎每一个吃榴莲上瘾者都会坚决地说，不，决不！
那是第一次，在新加坡街边的一个小水果摊前，当朋友剥离榴莲的硬皮后，一股刺鼻的臭气向我直冲而来，瞬间，我就差点儿窒息，而后，从腹到胸直向上反，恶心、呕吐，惹得过路游客远远躲避我们。
打开的榴莲，肉分五室，果肉呈卵状，充满乳黄色蛋糊状果肉，将果肉取出，即可食用。朋友说，第一次尝试榴莲，最好先捏着鼻子，再将其肉送进嘴里，只有这样，才不会噎着。
“入鲍鱼之肆，久而不闻其臭。”如果你克服了这层障碍，就像烟客酒徒一般上瘾了。或许当你慢慢渐入佳境时，你会感到，其实，榴莲是那么爽口，那么香甜。此时，你就可以体会出，南洋人宁可没有衣服穿，也要吃榴莲的真实所在了。
一般而言，挑选榴莲时，要找外形鼓鼓的，平均对称的，有4个果房的，有如橄榄状的最好。这样的榴莲果肉比较扎实。分辨榴莲的生熟也十分简单，按压表面尖刺，如稍有软嫩手感，那是最佳的食用时刻。
榴莲一旦打开，就必须在短时间内吃掉。否则，气味一旦消失，口感也就没了。朋友还说，榴莲，性暖，营养丰富，是素食者最好的滋补养生食物。
“吃榴莲会上瘾，就像吸烟者那样。但榴莲不可多吃，吃多了，会上火的。”
榴莲炖鸡,汤是最好不过了。 此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望， 因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只 （约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核 桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜 片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。这个我做过，不过对于年轻人而 言，我觉得“太补”了，呵呵
榴莲菜谱：
椰丝托榴莲 榴莲1/3粒、椰子粉80克 （1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。 （2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。作法: 1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。 2、将调味料（2）调匀成面糊。 3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。