干墨鱼怎么发？

已解决

悬赏分：0 提问时间 2008-01-25 13:57 - 解决时间 2008-01-25 13:58

干墨鱼怎么发？

共 12050 次关注提问者： spzst

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将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。
清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味

回答者： gongjian921 2008-01-25 13:58

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