新鲜鸭血加什么可以让它不凝固，而且，加水搅拌后又凝固了呢？

已解决

悬赏分：20 提问时间 2012-09-13 18:58 - 解决时间 2012-11-06 09:21

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支持(4) | 反对(1) 最佳答案

加稀硫酸然后加热就可以。柠檬酸钠和稀硫酸生成硫酸钠和柠檬酸，柠檬酸加热后就挥发掉了，剩下硫酸钠没有阻凝作用。加热在75度以上就可以。

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回答者： chun2010 2012-09-19 08:50

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