怎么样知道食用植物油含水分？

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悬赏分：0 提问时间 2008-03-06 11:08 - 解决时间 2008-03-13 22:57

怎么样知道食用植物油含水分？

共 5346 次关注提问者： spz

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油和水是不相溶的。所以食用植物油含有水则会产生分层现象（上层油，下层水），
含有少量水时，将油加热至100度以上则发生沸腾现象。
或者使用干燥法，在恒温干燥箱中放置一段时间然后称重，干燥前与干燥后无差别则无水。

回答者： licm 2008-03-13 22:57

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