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螃蟹和鱼同样是海鲜,为啥吃螃蟹中毒的多?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2007-05-21 08:53 - 解决时间 2007-05-21 09:31
吃螃蟹中毒打点滴的事屡见不鲜,螃蟹和鱼都是海水产品,也都经过高温蒸煮,为什么吃螃蟹就容易出现中毒?
8898 次关注     提问者: 小幽  
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    主要原因时螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内富集了大量细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。

       而鱼虾相反,一方面表面有鱼鳞层,很少有细菌侵入,食入的细菌主要在肠道,而在食用鱼之前一般要去掉鱼的内脏,所以较少出现螃蟹中存在的问题。

  回答者: wenyang76   2007-05-21 09:31   
提问者对答案的评价:
嘿嘿 ,”发酵的细菌也被你吃了啊“ 看来没什么损失了。。。


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