用旺火炒苋菜，会有一股难闻的石灰味。以下方法，即可去除异味。
1.用沸水将苋菜烫熟，再用锅将适量的油烧热，与熟苋菜拌和，再加些蒜泥和其他调味品，即可食用。
2.将油加温烧热后连锅离火，待锅凉油凉后，放入苋菜，再用旺火炒熟。
用以上方法炒出的苋菜，色泽明亮，滑润爽口，没有异味。
2.将油加温烧热后连锅离火，待锅凉油凉后，放入苋菜，再用旺火炒熟。
用以上方法炒出的苋菜，色泽明亮，滑润爽口，没有异味。
已解决
悬赏分：0
提问时间 2008-04-25 13:38
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解决时间 2008-04-25 13:40