已解决
在超市或者菜场买回山药来，然后去皮，竖切成两半，再切成半月形的厚片，泡在盐水里，这个过程相当关键，因为我们都知道，要是把山药切好以后暴露在空气中的话，那就会变黑，影响颜色和品尝的心情，当然把山药泡在加醋的水中也同样不会变色。
这个时候可以拿一个小锅，加入干桂花或糖桂花、枸杞、糖和水，煮开后冷却，之后把山药甩干，清水冲洗一下，另加水煮开，再煮2—3分钟，这个煮的时候根据你自己的口味来确定，喜欢脆的就稍微煮一下，要是喜欢烂一点，那就可以加长煮的时间，然后放在冰箱里冰一下，就可以吃了。这个凉菜我很拿手，我个人在做的时候会把煮好的山药泡在雪碧或者其他汽水里，然后挖一勺子冰块，这样不管是视觉还是口感都是非常棒的。