我照以往的程序做的糖醋蒜为什么发绿？请高手指教。谢谢！

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悬赏分：0 提问时间 2008-07-10 08:18 - 提问时间 2008-07-10 08:18

今年在新大蒜上市时，我照以往的方法做了醋蒜，不久发现一大半变绿了。我以为是变质了，是非常绿的那种颜色，象染上去的，我不死心这两天我又买了两斤式式，结果中午刚放在糖醋里，不多时有一部分就变绿了。我发现是飘在上面的首先变色。请高手能人赐教，谢谢！

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