如何蒸包子不破皮？

已解决

悬赏分：0 提问时间 2008-07-12 15:24 - 解决时间 2008-07-14 12:20

如何蒸包子不破皮？

共 11163 次关注提问者： wuwen

支持(2) | 反对(1) 最佳答案

蒸包子擀皮时中间稍厚，四周薄一些，其次市场买的面也有关系，有的韧性好一些，面袋上一般都标明蒸馒头好还是包饺子好，面选好后，火候在掌握好后，基本皮破的问题就可以解决了，再就是蒸布一定要湿透，要不然起锅时，包子也易粘在屉布上。

回答者： zzandbuthx 2008-07-14 12:20

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