既然很多藻类都用于生产保健食品，今年在各水域泛滥的蓝藻是否也可以用做保健食品的原料呢？

藻类的种类很多，常见的可以利用和食用的海水藻类、淡水藻类有很多。但是对于水域造成污染的一般都是蓝藻。
在一些营养丰富的水体中，有些蓝藻常于夏季大量繁殖，并在水面形成一层蓝绿色而有腥臭味的浮沫，称为“水华”，大规模的蓝藻爆发，被称为“绿潮”（和海洋发生的赤潮对应）。绿潮引起水质恶化，严重时耗尽水中氧气而造成鱼类的死亡。

更为严重的是，蓝藻中有些种类（如微囊藻）还会产生毒素（简称MC），大约50%的绿潮中含有大量MC。MC除了直接对鱼类、人畜产生毒害之外，也是肝癌的重要诱因。