如何做红烧藕丸？

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悬赏分：0 提问时间 2008-08-18 16:35 - 解决时间 2008-08-29 12:22

如何做红烧藕丸？

共 1537 次关注提问者： hmfn

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材料：鲜藕500克，面粉60克，鸡蛋1只。
调味料：精盐3克，白糖20克，酱油25克，姜末5克，味精1克，熟花生油500克(约耗100克)。

加工方法：
　　　1、将藕削去皮、切除节洗净，用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、姜末，拌匀成馅。
　　　2、锅上火烧热，下油用旺火烧至油冒青烟。将藕馅挤成核桃大小的丸于，放入锅内炸成金黄色时，捞出沥油。
　　　3、倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成。

回答者：那年的火 2008-08-29 12:22

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