SIAL是法语“Salon International De L'Alimentation”的缩写，中文意思是国际食品展览会，“西雅”是SIAL的中文音译名称。SIAL 作为法国高美艾博展览集团自有品牌，于1964年在法国巴黎创立。

SIAL全球系列食品展，在上海、深圳、巴黎、蒙特利尔、多伦多、新德里、吉隆坡、雅加达等世界多地举办，是世界范围内众多食品企业传递自身声音，彰显自身价值的重要平台。为了促进中国食品行业的发展和繁荣，法国高美艾博展览集团于2000年将SIAL西雅展引进中国，并在国际性、贸易性、专业性的SIAL品牌基因之上结合中国市场在地情况发展出创新性这一差异化优势。

在近60年的国际品牌沉淀和24年的中国市场深耕中，SIAL西雅展已累计服务了全球范围内100+国家和地区的40,000+展商及1,000,000+食饮专业人士，并成功构建了SIAL西雅展（上海）和SIAL西雅展（深圳）双城并举的发展格局。SIAL西雅展（上海）已经成为“SIAL世界三大食品展之一”。SIAL西雅展（深圳）也将以“SIAL世界展会对话世界地标”为定位，吸引全球目光定位粤港澳大湾区。SIAL西雅展每年全方位展出多个国家和地区的新型食品和饮料产品。拥有大量高质量特邀买家资源，展期专业买家面对面对接，助力现场促单和商机挖掘；非展期360°整合营销，线上与线下全渠道便捷商贸对接服务，持续带来成交机会。