一、除乙烯贮藏：把水果置于密封容器中，里面放入若干块高锰酸钾溶液浸过的砖瓦。果实放出的乙烯会被砖瓦吸收，从而推迟水果呼吸高峰期的到来，达到保鲜目的，一般可保鲜15-20天。
　　二、低温贮藏：把水果置于冰箱、冷柜、冷库，地窖等5℃左右的低温处贮藏。低温能抑制水果呼吸作用和乙烯的合成，从而延缓呼吸高峰期的到来，实现保鲜目的。
　　三、气调贮藏：把贮藏水果的库房、容器中的氧气含量调控在2%-3%，或把二氧化碳含量调节在5%以上，并配以低温措施。因二氧化碳可抑制乙烯发挥作用，故可以保鲜。