近几年在冀中南棉区,马铃薯与棉花单位和种植面积较大,春季种植马铃薯,于6月中下旬即可收获,间作田亩产马铃薯000多公斤,贮存到8月份蔬菜市场淡季时销售,价格高效益好。
春马铃薯收获后,6月~7月份高温、高湿条件下贮藏,超过一个月的休眠期后就要出芽。马铃薯发芽以后,体内养分消耗快,皮层出现皱缩,薯块开始减轻,发芽部分有毒,食用不安全,味道也不好,影响市场销售,直接影响着马铃薯与棉花间作植新技术的推广普及。为解决春马铃薯收获后贮藏期间的发芽问题,我们从美国戴科·奥托凯姆公司(DECCO),引进了马铃薯芽剂(CIPC),在春马铃薯贮藏保鲜期间使用抑芽剂,作了大量的研究工作,形成了包括从品种选择和收获要求,从贮藏场所选择到抑芽剂药量使用等一整套的贮藏抑芽技术,获得了显著的效果。
1.品种选择和收获
在冀中南春季种植马铃薯,要选择早熟栽培品种如郑薯5号、津引薯8号等品种,生育期在80~90天。3月上中旬地膜覆盖播种,夏至前后能成熟收获。
生长期长的品种,在进入高温季节前不能正常成熟,就在土壤中开始出芽,收获后影响安全贮藏。马铃薯收获时,应在上午11点前、下午3点以后进行。春马铃薯收获时,外表皮木栓质充实还较差,装运时容易损伤表皮,入窖后引起腐烂,要轻装、轻运、轻卸,避免创伤表皮,摔裂薯块。
2.场所选择和贮藏
马铃薯贮藏的好坏,对市场供应、品质优劣都有着很大的影响。马铃薯收获后进行贮藏,应选择干净、通风、凉爽、干燥的半地下窖或室内进行存放。薯块应堆放在干净的砂土上,厚度以不超过33厘米为宜。薯块入窖后3~5天倒一次,入窖、室15天以内连倒3~5次,发现烂薯块随时拣出 以免传播其它薯块。要保持窖、室内干燥、通风,并要求暗光贮藏,防止薯块见光后变绿,龙葵素增加,失去食用价值。可在薯堆上盖上报纸、草苫,也可以在窗口上加草苫或深色布帘,白天半闭窗口,晚上开窗通风降温,延长马铃薯的安全贮藏期。在冬天继续贮藏,要通过调控措施,保持窖、室内温度达到4℃~6℃以上,免受冻害。
3.药剂选择和使用
春马铃薯贮藏期间,因受高温高湿环境的影响,马铃薯休眠期缩短,存放一个月后就开始发芽。抑制马铃薯发芽的措施有控温、药剂处理等方法,我们选择戴科公司的抑芽剂(马铃薯抑芽剂,美国戴科公司于1993年在中国试验登记,取得农业部药检所批准,在全国推广应用),防止马铃薯发芽,多年使用效果很好。其使用方法是:马铃薯入窖、室存放10~15天,损伤的伤口自然愈合后,继续贮存,就很少再出现腐烂块了。在马铃薯愈合期后至发芽前,将抑芽剂(CIPC)粉剂撒施于马铃薯堆上,如果马铃薯存放堆积过多,则需在堆施时分层撒施,抑芽剂会升华成气体起到抑芽作用。撒施药剂后,立即用苫布捂盖马铃薯堆3天~5天,然后将苫布去除即可。也可使用喷粉器喷施于马铃薯堆体上,将会起到更明显的抑芽效果。使用剂量以有效含量2.5%的粉剂,每吨马铃薯撒施400~500克,有效抑芽期可达60天;每吨撒施800~1000克抑芽剂,可长期贮藏,周年供应市场。为降低存放马铃薯的投入,根据市场对马铃薯的需求情况,可以灵活掌握撒施药量,以达到最佳的抑芽效果。
该抑芽剂属于高效、低毒、低残留药剂,安全系数较大,马铃薯撒施抑芽剂后,随时可以食用,对存放马铃薯的窖、室无污染,对人体健康无影响。
几年来,在夏季利用窖、室贮藏马铃薯,结合撒施抑芽剂抑制马铃薯发芽保鲜,满足市场蔬菜淡季供应,取得了较大的经济效益,每公斤可增值0.3元,间作田种植的马铃薯,每亩可增加收入300元。