选择阴凉通风的地方，用砖、木板搭成5～6厘米高的垫底，其上铺一层干草，厚约9～15厘米，然后将茓子展开，沿垫底边呈螺旋式向上卷囤。茓子的内壁衬1～2层废报纸，里边摆放石榴，大果放中央，小果放边上，石榴嘴向里，一层层摆放。边放边围囤，囤高1～1.5米为直。放好后在上面用席子搭盖，做好雨棚，以防日晒雨淋。