青贮饲料开窖后，如果利用不好，常出现第二次发酵，使青贮饲料腐败变质。其原因是在有氧条件下，由酵母菌和霉菌作用发生的一种腐败现象。所以隔绝空气，创造缺氧的条件，是防止青贮饲料腐败变质的有效措施。 　　
　　 青贮饲料的含水量应控制在65-70%（凡铡碎的青贮饲料握在手中，从指缝中见到水珠但不下滴为含水量适中）。要将青贮饲料彻底粉碎，长度以3-5厘米为宜。青贮时要尽量踩实，减少空间，减少氧气，使青贮饲料在密闭、杜绝空气的情况下发酵，有利于乳酸菌生长。 　　
　　 大容积青贮窖启用时，每次取青贮饲料要快速作业，一般不超过30分钟，取完立即封闭窖口，并用重物压紧，防止空气进入窖内。 　　
　　 最好随喂随取，尽量不要取出过多，以免暴露在空气中时间过长发生腐败变质。 　　
　　 饲养量少的专业户，可实行袋装青贮，每袋以贮200公斤左右为宜，取用灵活方便，可防止饲料腐败变质。 　　
　　 为防止频繁启窖，也可一次多取一些，吃不完的可晾晒，干青贮仍有青贮的水果酸甜香味，适口性仍很好。 　　
　　 甲醛（0.7%）、乙酸（0.3-0.5%）、丙酸（0.25-0.4%）均有抑制微生物活动的作用。因此，对已进入空气尚未腐败变质的青贮饲料，喷洒上述药品，有防止第二次发酵的作用。