近几年昆明食品市场丰盛兴隆、五彩纷呈!东南沿海涌来的海鲜、椰果；巴山蜀水流进的麻辣、五香；港台的糖点、糕饼； 日韩的料理、烧烤；欧美的洋酒、咖啡、巧克力……各式新奇怪异之物，布满大小超市的货柜货架，令人日不暇接。

　　用心地搜索一下，也可能在不显眼之处，有几样昆明的东西……但是那气势，不是压倒外来之物，而是被外来物围压得透不过气。是不是昆明没有可供炫耀的好东西?也未必。

　　就拿滇池周围广袤的城乡，流传上百年且烩炙人口的"茄子乍"、"虾豆豉"、"萝卜丝"、"油鸡纵"、"漕辣子"等几十上百品种的老昆明风味系列食品，就蕴含浓郁的滇文化内涵和滇池周围的民俗情调，是很可炫耀的东西!这些由老昆明那一辈人创造出的、有地方特色的民间食品，令昆明本土老百姓喜爱和欢迎，就连许多创业海外的滇籍富豪和留学生们都对茄子乍、虾豆豉、油鸡纵一类独树-帜的民间风味食品多年不忘!

　　可惜，长时间来，由于诸多的原因，老昆明风味系列食品倍受冷落，除了 -部份乡村同胞自产自食之外，几乎没有人将它升格为商品，去为市场经济增色。长口引司的没人关注，仟何事物都可能随岁月流逝而自然消亡。而今，能操作老昆明风味食品的人，大都年逾古稀、精力体力不支，年轻少壮之辈，多不致力此道。失传，就意味着消亡。

　　还好，昆明商界不乏有识之士。1997年夏，昆明兴和隆工贸有限公司总经理俞先生，经过慎密策划、商场调研、选择基地、整理配方、完善生产，又特别注重老昆明风味系列食品的包装装潢设计，委托专业设计机构多次出稿、审示、敲定，大胆地将老昆明风味系列食品-举推向市场。

　　通过三年来的市场检验，茄子乍、虾豆鼓等一大批老昆明风味系列食品，在昆明金穗商场、普尔司马特会员购物超市、红联自选商场、大观商业城中的沃尔玛超市、兴和隆商场等十余家大中型购物中心的货架上亮相后，受到昆明父老乡亲们的热诚欢迎!许多消费者用惊喜的口气说："先看不咋样，-吃就迷上，老昆明风味，尝过就不忘!"应该说，老昆明风味系列食品在市场上基本站住了脚。

　　开发了-个项目，立足十崭新的商品形象塑造，这是绝对不能忽略的话题。在将这个商品推向巾场时，首要的-点，是赢得消费者的喜爱和认可，这个喜爱和认可就是商品的

　　内在质量和商品包装的外观形象，构成商品整体品质被消费者接受，市场上只有被消费者喜欢认可、接受的商品，才会有销路，销路决定-切！

　　推出一个成功的商品，商界人士的决策、谋略和胆识自不必说，那是绝顶重要的因素!此外，还有一个重要因素：依赖包装设计师的才智利专业知识，精心塑造商品的上市形象，要做到-经推出就要"-炮打响"。这里面的确是融汇了包装设计师的技艺和心血。

　　我们重点分析一下，上市商品的形象塑造，对于盘活这个商品有多么重要的意义：

　　茄子乍、虾豆豉这类老昆明风味系列食品，数十年来，都是以-种民间食品形象出现在昆明方园几百里内。乡村大妈们提着竹箩，带几张旧报纸，在农贸集市上蹲着叫卖……有人买茄子乍，大妈就撕一片报纸用手抓-把，包好后递给你……这种无包装、无品牌、不卫生的销售形态，令城里的许多购买者望而却步!说穿了，这就是缺乏一个商品形象的问题。因此，即使是一种民间流行的好东西，如不符合时代的品味和现代人的购买习惯和心理，其销售结局肯定是暗淡的。如不思改进，不作升华，被淘汰出局便成定局。
昆明兴和隆工贸有限公司决心将茄子乍等老昆明风味系列食品推向市场，重新让有特色的民间风味食品发出灿烂之光。这个决策敲定后，即刻委托我们执笔老昆明风味食品包装装潢设计工作，他们希望能通过专业手段，把商品的形象塑造好，一上市就能轰动!给消费者留下良好而深刻的印象，最终增进昆明地方产品在流通领域的竞争力!

　　接受委托后，我们认真研究了省内外同类商品的市场概况和包装档次。对周边的贵州、四川、重庆、广西等省市的食品及其包装特点，一一作了比较。比如四川的泡菜、咸菜；重庆火锅底料及小食品；广西黑芝麻糊及多种果脯；贵州的老干妈水豆豉及许多调味品，民间食品等。又将省内市场上现有的同类商品作了多次比较分析，相对准确地把握住市场状况，争取拿出-个有创意、不雷同、易于被消费者接受的包装设计方案。

　　首先，在包装容器上，我们考虑用三种不同质材和形态的品种：玻瓶、 纸盒、 塑袋；这便于在货架陈列上，能吸引消费者的视觉注意。在打扮三种容器的装潢手段上，则采取包装系列设计手法，使瓶贴、纸盒、塑袋主要销售面都具备和呈现系列化因素。商品陈列出来，造成一种阵势，加强这部份商品的视觉冲击力。

　　在设计表现的形式因素上，我们取手绘表现和电脑制作相接合的现代设计手法。主要以能创造一种新鲜感觉为目的。我们在设计中，充分运用水彩渲染表现技法，将制作老昆明风味系列食品的蔬果菜料，刻画得鲜活、逼真、清新流畅，明显拉开与市场上同类商品的外在形象距离，以期给消费者留下一个全新的记忆。我们在包装设计的整体构思中，强调用商品形象和制作这些商品的原料形象有机组合在销售画面上，使购买者在视觉触及到这个商品包装时，通过对鲜活的茄子、萝卜、虾、红辣椒、鸡纵菌等生动的图形及鲜丽的色彩的感受，联想到这类民间食品的特殊制作工艺和独特的口味，最终萌发购买的愿望。加上规范的尺寸，精美的印制效果将老昆明风味系列食品包装盒、瓶袋打扮得既富于个性又独立完整给消费者完全是一种全新的感受。与昔日农贸集市上蹲在地上的乡村大妈用旧报纸包着茄子乍递给你的感受，有天壤之别。往昔不登大雅之堂的民间风味食品，通过商业的、技术的、艺术的综合，又呈现走俏的趋势。

　　近三年的市场销售证明，通过消费群挑剔的目光，老昆明风味系列食品其内在(原料和口味)与外在(包装)的质量，都经受住了严格的检验。生产稳步上升，销售势头看好!

　　1998年9月，由国家出版总署、中国美术家协会、中国广告协会主办的首届中国设计艺术大展，在成都开幕，海内外华人设计师展前送作品3000余件参加竞选，最后入选1000件。我们设计的"老昆明风味"系列食品包装，入选参展后还获设计优秀奖证书，得到国内设计界的好评。

　　设计就是升华!把一种原先处于低品味的东西，通过人们的主观努力，特别强调注入科技和艺术的力量，把它上升到新的晶位和档次。使不少有潜力的、暂时不起眼的商品，跃升到更高的台阶。这在跨人21世纪迅速发展的商品经济时代，是值得我们认真思考的问题。

　　愿有志之士，有心之人多关注我们身边的这些事物和现象。用设计就是升华的理念，去发掘出更多的好东西，奉献给现代社会。