1．分级

      为了便于贮藏、运输和销售，提高果实的商品价值，甜柿采收后必须进行分级。分级时先除去病虫果、机械损伤果、污染果以及畸形果，然后按果实大小分为4级：

①特级，单果重200克以上；
②一级，单果重150-200克；
③二级，单果重100-150克；
④三级，单果重75-100克。

2．包装 一般用瓦楞纸箱包装。

     纸箱长52.5厘米，宽26.3厘米，高35厘米，每箱盛果量大约15千克。箱内用瓦楞纸隔开，或逐果用软纸包裹，也可用特制的吹塑托盘衬垫。