▲果菜包装?

一、包装的意义与目的?

包装就是将产品用适当的材料，如纸箱、麻袋、竹蒌、网 袋、塑料箱等容器装起来，用以保证产品品质，便利运输及销售的一种工作。其目的为：?
（一）保证产品品质，不受伤害，以便利长程运输。?
（二）为了搬运装卸，交易作业方便，促进产品流通速度。?
（三）透过包装来增进产品销售量，创造需要，提高产品在市场的竞争能力。?
（四）以包装设计塑造产品形象，建立优良产品品牌。?

二、现代化包装观念?

（一）包装具有销售力?
（二）包装会增加运销成本?
（三）果菜也要建立商标?
（四）包装须因销售需要改变?
（五）重视包装图案设计?

三、包装容器的选择?

良好的包装容器必须具备下列的条件：?
（一）能够防止机械、光线的破坏，保证产品品质。?
（二）具有开箱容易，内容物检查方便的优点。?
（三）一般运输搬运系以重量、体积、件数来衡量，故容器应考虑体积小、重量轻、件数少 ，方便装车、卸货、免回收等良好的装卸、运输适合性。?
（四）要有产品装填、封箱、打包、标示等良好的包装作业适合性，以节省包装人力。?
（五）包装材料费应与产品价值作适当的配合；即价值低者，包装费不宜过高。?
（六）产品标示容易；亦即包装应有明显的品牌、品名及必要的标示文字，其图案、色彩鲜 明。?
（七）良好的包装容器应考虑其废弃物的处理，避免再污染的发生。?

四、包装容器设计?

包装容器应根据各种果菜的需求，考虑保鲜处理，以及市场销售状况，应 委请专业人员设计。设计时应先决定包括一包装容器之包装重量，再求其适当的箱型。箱型 比例以长边为宽边的１.５倍以上，高度宜浅为佳，尽量避免过于立体化的包装。?

其次包装容器材料的选择，当以保证性佳、符合经济原则而不必回收的材料为宜。滋以目前 使用包装果菜较为广泛之瓦椤纸箱作为说明。瓦椤纸箱之目的在保证内装之果菜在运销途中 不受损害。纸箱品质不良，固然会造成破损；倘若保证过度，亦徒增包装成本，浪费资源。 因此在采购纸箱时，应注意纸箱破裂强度、冲孔强度及耐压强度等，以确保品质。有关瓦椤 纸箱检验，可委请有关单位检验。?

此外，纸箱图案的设计为塑造产品的风格，

是建立自有品牌极为重要的部分。设计时应先了解市场销售之特点，并采用鲜明，美感的图 案，以突出图品特色，吸引购买者，必能一举成功。这一点在产品初上市时最为重要。关于 图案设计，可由农民团体将产品特性与欲表达的要求提供予专业设计者，再就所设计图案中 选择合适者委请纸器工厂制作。?

五、包装?

（一）纸箱：各种果菜应依其产品特性，运输距离及市场承销习惯决定装箱 方法。其主要装箱方法有散装、排劣装填、套袋装填、果型模盘装填、子母容器装填等。?
（二）捆包：装填好的容器需以胶布、捆包带扎好，以便利运搬。按目前果菜每一单位包装 重量为２０－３０公斤，习惯上需以ＰＥ塑胶带捆绑以增加牢固，若每箱需捆包带约０.７ －１元，成本较高；若单位包装重量在２０公斤以下，可采用钉箱机封箱，成本较低；对于 小型纸箱则可采用胶布粘贴。?
（三）标示：箱面标示为运输、理货、拍卖、交易等阶段重要的指标，目的在于使 实际作业 能清楚，正确的了解包装产品之等级、规格。因此在果菜包装容器的外侧，应将收货人、供 应单位及代号，产品品名、等级、规格、重量、粒数名确的标示于适当的位置。?

▲共同分级包装?

分级与包装为一体的两面，必须两者相互配合才能做得彻底。分级包装可以 分为农友个别来做和共同来做两种方式。个别农民来做分级包装，因受个别农友供应数量少 ，加上农友主观的判定，不易建立统一的分级标售；同时在个别农友零售货场的销售方面， 由于不易塑造产品品牌与信誉，竞争能力较为薄弱。为了弥补上项缺点，目前较为进步的作 法，就是由农友将采收后的果菜，在田间自行初步整理后以塑胶容器送达集货分级包装，也 可因实际情形加以变通。例如葡萄、枇杷、花胡菜等果菜，为了避免多次翻动造成擦伤，则 可由农民在田间依据制定之分级标准实施分级，并装入规定容器送达集货场，再由集货场评 级员评定等级后捆包，不须送达集货场再由专人分级。?

一、共同分级包装作业步骤?
（一）雇用及训练分级技工：选别分级是专门技术，必须熟悉分 级的标准和实施分级的经验，因此需由农民团体会同产销班遴选雇用，同时给与训练，使其 充分熟悉分级的标准及各等级的判别，并应确实做到公正、公平。?
（二）进场货品编号：包装场应准备号码及标签。农友进场货品依顺序编号及插号 码牌，按顺序参加共同分级。?
〖HJ*3〗（三）选别分级：由专任选别技工统一选别分级，不同等级规格的货品分装于不同 容器。有 些果菜已可用机械分级大小，但等级的判定仍须靠人工选别，如柳橙、 柑、梨等。?
（四）过磅和登记农友出货数量：经共同分级后的产品应由农民团体会同农友过磅，并按不 同等级记录农友出货单一式二份，一份交农友收执，一份用于统计集货数量。?
（五）包装：前项经共同分级之货品以标准纸箱由专人执行包装。?
（六）统计集货数量并编造出货名册。?

二、共同分级包装作业流程?
分级包装作业流程的合理化与省力化，为提高运销效率的重要途径。有农民团体在集货场实 施分级包装，但因为作为流程缺乏规划，在场地使用、人力分配、效率方面均大打折扣，因 此如何促使运销效率提高，有赖于分级包装作业流程规划安排。兹将共同分级包装作业流程 图示如后，以供参考。