虾油小菜

原料配方 咸苤蓝45千克 咸嫩黄瓜13千克 咸小芹椒10千克 咸红萝卜12千克 咸芹菜10千克 咸豇豆8千克 杏仁2千克 虾油50千克

制作方法

1.将咸苤蓝切成片，然后再切成各种花形；豇豆和芹菜切成小段；红萝卜切成小片；黄瓜和小芹椒不动。然后将它们一起放到清水中浸泡，去掉一些盐分。

2.将杏仁放入热水中浸泡去皮。

3.将上述准备好的原料掺拌均匀，放入缸内，用虾油泡制，一周即成。

产品特点 花色鲜艳，气味芳香。