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、再晾晒 将首次腌制后的菜条起缸晾晒2天左右,在室内散热1天,使重量减轻40%。、再腌制 用盐量为原料重的4%,按首次腌制操作方法,揉搓后装缸压紧,腌制时间为5天。、第三次晾晒 把经过腌制的菜条晾晒至重量减轻20%。、最后腌制 按5%至6%的用盐量,象前两次一样揉压,装缸,腌制7天以后,即为成品。2
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、再晾晒 将首次腌制后的菜条起缸晾晒2天左右,在室内散热1天,使重量减轻40%。、再腌制 用盐量为原料重的4%,按首次腌制操作方法,揉搓后装缸压紧,腌制时间为5天。、第三次晾晒 把经过腌制的菜条晾晒至重量减轻20%。、最后腌制 按5%至6%的用盐量,象前两次一样揉压,装缸,腌制7天以后,即为成品。