返回首页
|
手机版
|
EN
|
化妆品
|
我们的服务
行业
全球
移动
首页
资讯
国内
国 外
网刊
研发
生产
难题
报告
检测
检验
仪器
管理
商城
翻译
传实
专业
词典
食学宝
培训
会议
学生
学习
论坛
主题
热 门
家园
合规
法规
标准
进出口
数据库
质量
管理
许可
认证
科普
视频
漫画
食话
食育
人才
展会
调查
文库
商 务
公司
供应
求购
招商
行业
酒业
化妆品
更多
高级搜索 »
热门搜索:
加工技术
配方
面包
技术
豆腐
饮料
种丝瓜
栽培
当前位置:
首页
»
生产技术
»
食品生产加工技术
»
蔬菜制品加工
» 正文
双乳酸菌发酵碎鲜辣椒制品工业化生产工艺技术
发布日期:2014-10-21
核心提示:技术介绍:从生产菌种的选育开始,系统研究了发酵碎鲜辣椒加工的工业化生产技术,技术路线正确,生产工艺切实可行。利用该技术生产的发酵辣椒系列食品色泽鲜艳,质地脆嫩,风味独特。
一、技术介绍:从生产菌种的选育开始,系统研究了发酵碎鲜辣椒加工的工业化生产技术,技术路线正确,生产工艺切实可行。利用该技术生产的发酵辣椒系列食品色泽鲜艳,质地脆嫩,风味独特。
该研究主要创新点有:
1、筛选了两种适合碎鲜辣椒发酵的优良乳酸菌种并首次实现了工业化生产,具有发酵期短,产品风味好,质量稳定的特点。
2、对辣椒食品风味进行了深入研究,首创辣椒调味新技术,采用不同色泽、不同风味、不同辣度的发酵辣椒进行拼配,明显提升了产品的品质。
产品已经销售到国内大多数大中城市,市场反响很好,产生了良好的品牌效果。产品经湖南省食品质量监督检测所检验,符合企业标准要求。
二、推广方式:与企业合作推广。
编辑:foodqa
分享:
下一篇:
风味芥菜加工技术
上一篇:
干菜笋的制作方法
关键词:
双乳酸菌
发酵
碎鲜辣椒
制品
生产
工艺
技术
[
网刊订阅
] [
生产技术搜索
] [ ] [
告诉好友
] [
打印本文
] [
关闭窗口
] [
返回顶部
]
同类生产技术
推荐生产技术
蛋白脆笋的加工工艺
热门果蔬脆片加工技术简介
浅谈蔬菜加工中的变色与护色
鲜切果蔬加工与微生物控制
两种胡萝卜食品制作
酸辣黄瓜皮加工技术
苦瓜加工方法
次品香菇烤制增值
多味香菇丝的制作
芹菜的腌制方法
点击排行
四川泡菜的制作
糖蒜的腌制方法
四川泡菜腌制方法
泡菜制作的基本知识
卤菜制作技术
雪里蕻的腌制新法
鲜黄花菜的正确干制方法
正宗麻辣烫配方
酸菜的腌制方法
猴头菇烹调
网站首页
|
关于我们
|
联系方式
|
人才招聘
|
广告服务
|
信息服务
|
版权隐私
|
使用协议
|
客服中心
|
网站地图
|
广告服务
|
RSS订阅
|
鲁ICP备14027462号-1
©2001-2024 烟台富美特信息科技 - 食品伙伴网 All Rights Reserved 服务热线:0535-6730582
24小时联系电话:18006452914 邮箱:foodmate@foodmate.net
Processed in 0.232 second(s), 14 queries, Memory 0.88 M