原料配方 南瓜5000克 盐500克 酱油500克 花椒、八角、味精少许

制作方法
1.将南瓜剖开，刮去瓜瓤、籽，削去外皮，切成碎片，放入盆内，撒上盐拌匀，腌1天后取出，沥去盐水。

2.将瓜片放入缸内，注入酱油(酱油要烧开冷透)，放入花椒、八角同瓜片拌匀压紧，封好缸口，约1星期后即可食用。

产品特点 咸香适口，略带甜味。