原料配方 豆角500克 食盐50克 大蒜头75克 辣椒25克 白酒40克 生姜75克

制作方法

1.将豆角用清水洗净，摘去两头；大蒜去皮切成片；辣椒切成细丝；生姜去皮先切成片。后用刀切成细丝。

2.将豆角放入坛内，把盐、大蒜、辣椒丝、生姜丝放在豆角上，然后锅上火加500克左右的水烧开，倒入盆中晾凉，再注入泡菜坛内，盖好坛口，约10天后即可取出食用。

产品特点 色泽鲜绿，芳香味浓，具有四川风味。