原料验收、原料储存      

    原料领用"鸡蛋、白砂糖、面粉、奶油   

    搅拌:白砂糖、奶油先搅拌5--20分钟，再慢速加入鸡蛋进行搅拌。    
 
    后投放:加入面粉再搅拌10-15分钟。  

    投料:将搅拌好的面浆放入专用西点模具中，裱入西点铁盘中，根据需要形态各异。  
        
    烘烤:用平炉烘烤，相应的烘烤温度为100℃--250℃，9--20分钟。   
       
    冷却:将西点在常温下进行冷却10--20分钟。

    包装：将西点根据品种不同分别进行包装。 

    储存：常温保存