原料配方 面粉500克 鸡蛋1个 猪油75克 澄沙馅200克
制作方法
1.把面粉倒在案板上,扒个坑,加入猪油,蛋液调匀倒入,加150克温水,和成蛋液面团,饧10分钟。
2.把饧好的面团搓成长条,分成每个10克的面剂,按扁,擀成直径约7厘米的圆皮,从中间切开成二半,对叠成三角形,把三角形圆边捏成花边(呈锥筒形),并转到中间,再从刀口处打入馅,捏花边锁上,呈菱角形即可。
3.在油烧到七成热时,把生坯下锅炸制,见酥鼓起,呈金黄色即熟。
产品特点 形象美观,入口酥香。
原料配方 面粉500克 鸡蛋1个 猪油75克 澄沙馅200克
制作方法
1.把面粉倒在案板上,扒个坑,加入猪油,蛋液调匀倒入,加150克温水,和成蛋液面团,饧10分钟。
2.把饧好的面团搓成长条,分成每个10克的面剂,按扁,擀成直径约7厘米的圆皮,从中间切开成二半,对叠成三角形,把三角形圆边捏成花边(呈锥筒形),并转到中间,再从刀口处打入馅,捏花边锁上,呈菱角形即可。
3.在油烧到七成热时,把生坯下锅炸制,见酥鼓起,呈金黄色即熟。
产品特点 形象美观,入口酥香。