一、油脂的添加形式。奶牛日粮中添加的油脂，一般应是经特殊处理过的包被油脂，以防止油脂在瘤胃中很快被微生物分解（其分解产物对纤维分解菌有抑制作用），不利于日粮中纤维素的消化。同时，也提高了油脂的营养价值。给奶牛饲喂油脂要循序渐进，逐渐增加油脂喂量可以避免适口性差的问题，开始先喂三分之一，分三个阶段喂到全量，需要20-30周。

    二、油脂的添加量。奶牛日粮中油脂的含量最多不能超过日粮干物质的7%。在正常情况下，奶牛基础日粮本身就含有3%左右的油脂，因此，补充量应为3-4%。

    三、根据粗饲料添加。添加油脂时要考虑组成日粮粗饲料的种类。当以青贮玉米作为主要饲草时，只有添加羊、牛油才能提高产奶量；若以苜蓿为主要饲草，可在饲料中添加棉籽。据试验，用5%的全棉籽替换精饲料中30%的豆粕和2%的玉米，喂全棉籽的奶牛食欲旺盛，消化力增强，奶产量比未喂全棉籽的牛提高了1.1%。在奶牛泌乳高峰期，每天日粮中添加1公斤全棉籽，添加全棉籽组奶牛比未添加组奶牛每天产奶量增加1.73公斤，乳脂率增加0.15%。

    四、降低奶中乳蛋白率。奶牛日粮中添加油脂，可导致奶中乳蛋白率下降，这对于加工某些特定的乳制品（如奶酪）有影响。