1.磺胺类：长期使用可造成蓄积中毒，含有这种残留物的食品被人食后能破坏人的造血系统，引发溶血性贫血、粒细胞缺乏，血小板减少等病症。

2.氯霉素：对畜禽的不良反应是对畜禽的造血系统有毒性，雏鸡肝尚未发育全，影响肝对氯霉素的解毒，使氯霉素滞留。其残留的潜在危害是人食用了含有氯霉素残留的食品后，对人的骨髓造血机能有抑制作用，可引起人的再生障碍性贫血和溶血性贫血等疾病。

3.土霉素：长期大剂量使用能引起肝脏损伤，以致肝细胞坏死，致使畜禽中毒死亡。含有这种残留的食品被人食用后人体会产生耐药性，影响抗生素对人体疾病的治疗，并易使人产生过敏反应。

4.硫酸庆大霉素：用于养鸡中，易出现尿酸盐沉积、肾肿大、过敏休克和呼吸抑制，特别是对鸡的脑部前庭神经有害。

5.抗菌素类：氯霉素、庆大霉素、甲砜霉素、金霉素、土霉素、四环素等在出口产品中不允许使用。要求在出栏前14天停用的有青霉素、链霉素等。要求出栏前5天停用的有恩诺沙星等。要求出栏前3天停用的有盐霉素、球痢灵。