调查当地牛奶销售市场 原料奶保存期短，产出后必须在24小时内销售出去，否则很容易变质。因此，首先要考虑附近有无乳品加工厂收购原料奶。如果通过其他渠道销售（如自行加工），要考虑一定距离范围内牛奶的用户有多少。调查牛奶销售市场时既要了解目前的市场情况，又要预测将来的潜在市场情况，根据当地经济发展现状和潜力，对居民的数量和结构及居民收入水平、购买力、饮食习惯等进行预测。此外，在调查当地牛奶销售市场的同时，还要了解当地的牛奶销售价格。
   
　　了解当地饲料资源情况 奶牛是以粗饲料为主的草食家畜，为保持一定的产奶量，还需要采食一定数量的精饲料，奶牛采食量大，一头成牛母牛一天需要25公斤以上的粗饲料和15公斤以上的精饲料和其他饲料。奶牛的饲料特别是粗饲料和糟粕料，由于体积大，为节省运输费用，最好就地取材。因此，要了解当地或附近能否种植牧草和青饲玉米，有无野青草资源和农作物秸秆可以利用，有无粮食或其他作物加工的副产品（如麸皮、玉米皮、大豆皮、豆饼、棉子饼、菜子饼）可以利用。此外，在调查当地饲料资源的同时，还要了解各种饲料的价格。
   
　　了解当地技术服务能力 奶牛日常的技术工作是人工授精和疾病防治。在饲养奶牛前要了解当地畜牧兽医部门能否提供以上技术服务。
   
　　预测饲养奶牛经济效益 饲养奶牛的经济效益，主要取决于牛奶销售价格、奶牛的饲养成本和产奶量等因素。一般情况下，奶牛的饲料成本占饲养成本的60％左右，混合精料成本占饲料成本的60％左右，混合精料的饲喂量根据产奶量而定。因此，饲养奶牛的经济效益与奶价成本比、奶料比、奶料价格比有直接关系。